Пирог «Зебра»: 7 классических рецептов красивой полосатой выпечки

Яйца и сахар взбить в пышную светлую массу.

Влить растительное масло, минералку, всыпать соль, ванилин. Все перемешать миксером до однородной консистенции.

Туда же всыпать 400 г муки, разрыхлитель, перемешать ложкой, затем миксером до исчезновения комков.

Тесто разделить на две части. В одну часть всыпать какао, в другую остатки муки.

Оба вида теста перемешать до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Поочередно выкладывать в центр по две столовые ложки светлого и темного теста.

Заполненную емкость встряхнуть, чтобы выровнять поверхность.

Пирог выпекать в духовке, разогретой до 150 ^оС, в течение 40-60 мин.

Готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог оставить на 15-20 мин в форме, затем извлечь, остудить, подать к столу.

Для выпечки подойдет обычная сильногазированная питьевая минералка. Лечебно-столовую минеральную воду лучше не использовать из-за характерного солоноватого вкуса, который может испортить вкус пирога.

Сахар взбить с яйцами до полного растворения кристалликов.

Добавить сметану и снова взбить.

Всыпать соль, разрыхлитель, муку, все взбить до однородной консистенции.

Тесто поделить на две равные части, разлить в разные миски.

В одну миску добавить какао, в другую 2 ст.л. муки, каждую часть теста перемешать до однородности.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

В центр формы поочередно и очень аккуратно вливать по 2 ст.л. темное и светлое тесто. Продолжать до тех пор, пока тесто не закончится.

Пирог выпекать в духовке, разогретой до 180 ^оС, в течение 30-35 мин.

Пирог на сметане готовится быстро, получается мягким и очень красивым. Он выручит хозяйку в экстренной ситуации, когда в дом вот-вот приедут гости, а угостить их нечем.

В миске соединить манную крупу, муку, соль, соду, ванильный сахар. Ингредиенты перемешать.

Влить кефир, вымешать до однородного состояния.

Тесто оставить на 15 мин для набухания манки. Каждые 5 мин массу перемешивать.

В отдельной миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром, постепенно вбить два яйца, перемешать массу миксером до однородности.

Манно-мучную смесь соединить с масляно-сахарной, тщательно перемешать ингредиенты миксером.

Тесто разделить на две равные части. В одну положить какао-порошок, хорошо размешать.

Дно формы для выпекания застелить пергаментом, смазать дно растительным маслом.

Выкладывать тесто в центр формы, чередуя по 2 ст.л. темного и белого цвета. Повторять до тех пор, пока тесто не закончится.

Пирог выпекать в духовке, разогретой до 180 ^оС, в течение 40 мин. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, подать к столу.

Этот полосатый десерт готовится из доступных продуктов и буквально тает во рту. Его роскошный сливочно-шоколадный вкус никого не оставит равнодушным.

Корж

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао, маслом, сахарной пудрой, хорошо перемешать.

Уложить на дно формы, застеленной пергаментной бумагой, сформировать бортики.

Сырная масса

Сыр, сахар и яйца размешать до однородности.

Наполнители

Белый шоколад и сливки растопить на водяной бане, смешать с крахмалом, половиной сырной массы, тщательно размешать.

В отдельной миске растопить на водяной бане черный шоколад, добавить растворимый кофе, оставшуюся сырную массу, перемешать.

Формирование пирога

Белый наполнитель налить в форму так, чтобы он покрыл корж из печенья.

Далее тонкой струйкой влить в центр 2 ст.л. темного наполнителя, затем снова белого и т.д. Чередовать наполнители до тех пор, пока они не закончатся.

На поверхности зубочисткой нарисовать лучи.

Выпечка

В духовку, разогретую до 140 ^оС, поставить миску с горячей водой.

Затем загрузить форму с пирогом и выпекать в течение 1 часа 15 минут.

В центре пирог получится желеобразным, но в процессе охлаждения он затвердеет.

Наливать в форму наполнители нужно очень осторожно, тонкой струйкой, чтобы слои не смешались друг с другом.

Яйца взбить с сахаром до однородной пышной массы.

Добавить сметану, теплое сливочное масло, перемешать. Всыпать муку, соль, соду, разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.

Тесто разделить на две равные части, разлить по мискам.

Апельсин ошпарить крутым кипятком, обтереть полотенцем.

Снять оранжевый слой цедры.

Очистить плод, удалить белые пленки, косточки, мякоть нарезать на мелкие кусочки, пересыпать мукой, перемешать.

В одну половину теста добавить натертую цедру и кусочки апельсина. Во вторую всыпать какао-порошок.

Каждую часть теста с добавками перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.

Поочередно выкладывать в центр формы для выпекания по 2 ст.л. темного и светлого теста. Для каждого вида теста использовать отдельные ложки. Повторять до тех пор, пока тесто не закончится.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 ^оС, в течение 35-50 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Пирог остудить в форме, потом переложить на поднос и подавать к столу.

Апельсиновая «Зебра» порадует вас насыщенным шоколадным вкусом и тонким цитрусовым ароматом. Идеальная быстрая выпечка для домашнего чаепития!

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль, взбить до однородности. Добавить масло, снова взбить.

Половину теста вылить в отдельную миску, добавить какао, молоко, перемешать.

Бананы разрезать на бруски, равные ½ высоты формы для выпечки.

Дольки шоколада распилить ножом вдоль на четыре равные части.

Полученные шоколадные палочки вставить в сердцевину каждого бананового брусочка.

В центр формы для выпечки установить три банановых бруска на некотором расстоянии друг от друга, чтобы середина между ними была пустая.

Остальные цилиндры симметрично распределить по форме.

В центральную точку заготовки, между тремя бананами, поочередно выкладывать по две столовые ложки темного и светлого теста.

Пирог выпекать в духовке, разогретой до 170 ^оС, в течение 35-40 мин.

Тесто

В блендере смешать морковь, яйца, растительное масло без запаха. Ингредиенты измельчить до однородной консистенции.

Готовую смесь перелить в глубокую миску, всыпать сахар, влить молоко, перемешать. Добавить разрыхлитель, крахмал и муку. Перемешать до исчезновения комков.

Тесто разделить на две части. В одну часть всыпать какао, перемешать.

Формирование пирога

Взять миски с тестом и две столовые ложки.

Поочередно зачерпывать светлое и темное тесто и аккуратно лить его в центр формы для выпекания. Чередовать тесто до тех пор, пока оно полностью не израсходуется.

Для каждого теста использовать отдельную ложку.

Выпечка

Пирог выпекать в духовке, разогретой до 180 ^оС, в течение 60 мин.

Готовый пирог остудить до комнатной температуры, извлечь из формы.

Глазурь

В миску просеять сахарную пудру, добавить остатки лимонного сока, перемешать.

Куркуму соединить с 1 ст.л. лимонного сока, влить в сахарную пудру с лимонным соком. Глазурь должна быть однородной, не слишком жидкой, с желтоватым оттенком.

Пирог полить глазурью, оставить на 25-30 мин.

Шоколадный декор

Шоколад растопить и нанести его полосами поверх глазури. Это можно сделать с помощью кондитерского мешка.

Пирог отправить на 30 мин в холодильник для застывания шоколада.