Оглавление
Из песочного теста
Мягкое сливочное масло смешивают с сахаром в количестве 50 г. Добавляют муку, разрыхлитель.
Замешивают тесто. Кладут в целлофановый пакет и убирают в холодильник.
Яйца соединяют с остатками песка. Тщательно взбивают блендером или венчиком.
Добавляют творог, манку. Взбивают блендером.
Если его нет, то творог предварительно пропускают через сито. Только после этого его соединяют с остальными продуктами и разминают.
Бананы нарезают крупными кружками.
Отправляют в творожную массу, перемешивают.
Тесто раскатывают и отправляют форму.
Нужно раскатать его так, чтобы получилась основа с бортиками. Далее тесто в нескольких местах протыкают вилкой, чтобы не появились пупыри во время выпекания.
Выкладывают начинку.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 2000С. Держат до готовности.
Питательный и вкусный пирог. Его приготовление занимает не больше часа.
Бразильский
Соединяют 75 г муки, 50 г сахара, корицу, соль. Все перемешивают.
Замороженное сливочное масло разрезают на крупные куски.
Отправляют их в муку и руками все разминают, чтобы получилась крошка. Продукт отправляют в холодильник.
Белки отделяют от желтков.
Желтки пока отставляют, они потребуются позднее.
Белки взбивают миксером. Должна получиться воздушная устойчивая масса, которая не опадает. После этого ее отправляют в холодильник.
Желтки соединяют с оставшимся сахаром. Взбивают миксером примерно 10 минут. Масса должна стать белой.
Добавляют кефир, ванилин, растительное масло. Все еще раз взбивают.
Добавляют остатки муки. Замешивают тесто.
Добавляют белки. Аккуратно перемешивают.
Банан разрезают тонкими продолговатыми дольками. В смазанную форму выливают тесто.
Выкладывают бананы. Посыпают половиной приготовленных крошек.
Далее выливают остатки теста. Снова посыпают крошкой.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 1800С. Держат 50 минут. Далее ему дают остынуть минут 15 и подают к столу.
Оригинальный пирог, приготовить который не составит труда даже начинающей хозяйки. Имеет нежный банановый вкус с насыщенным аромат корицы.
Банановая шарлотка
Яйца соединяют с сахаром.
Тщательно взбивают до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.
Добавляю муку, разрыхлитель. Взбивают блендером до однородности.
Бананы разрезают тонкими кружочками.
Сливочное масло растапливают, отправляют в форму.
Выливают половину теста.
Выкладывают фрукты.
Выливают оставшееся тесто.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 2000С. Держат 40-45 минут.
Пирог с бананом и лимоном
2 банана разминают вилкой или деревянным пестиком.
Добавляют соль, сахар, тщательно размешивают.
Заливают подсолнечным маслом. Взбивают миксером или венчиком.
От лимона отрезают небольшой ломтик.
Его соком гасят соду и отправляют ее в банановую массу. Все снова тщательно перемешивают.
Засыпают муку и замешивают тесто. Накрывают салфеткой и оставляют на 10 минут.
Форму смазывают маслом. Выливают тесто.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 2000С. Держат 40 минут.
Оставшиеся бананы разламывают на несколько частей, отправляют в блендер. Пюрируют до однородности. Из лимона выжимают сок. Отправляют к банановому пюре, взбивают повторно.
С 1/3 части лимона счищают цедру с помощью мелкой терки.
Отправляют в бананово-лимонный крем.
Добавляют мед. Все взбивают до однородности.
Пирог охлаждают. После этого его поливают кремом и дают настояться несколько минут.
Нежный банановый пирог с характерной кислинкой лимона. Его приятный аромат быстро соберет за столом всю семью.
Банановый брауни
Бананы ломают небольшими кусочками. Отправляют в блендер.
Добавляют какао-порошок, яйца, разрыхлитель теста. Пюрируют до однородности.
Форму застилают пергаментной бумагой. Заливают шоколадно-банановую массу. Брауни ставят в духовку, разогретую до 1700С. Держат 40-45 минут.
Шоколад ломают на небольшие кусочки. Выкладывают его на горячую основу. Ждут, когда он полностью растает, и разравнивают по поверхности пирога лопаточкой.
Можно другим способом полить брауни шоколадом. Сначала кусочки разламывают, а потом ставят на водяную баню. Держат до тех пор, пока шоколад не станет жидким. После этого выливают его на пирог.
Брауни не вынимают из формы до полного остывания.
Только после этого его перекладывают на тарелку и подают к столу.
Простой рецепт со сгущенкой
Мягкое сливочное масло соединяют с сахаром. Все тщательно взбивают миксером или венчиком.
Добавляют яйца. Взбивают еще в течение 2 минут.
Засыпают муку, разрыхлитель. Замешивают тесто.
Бананы тщательно разминают вилкой или деревянным пестиком.
Добавляют апельсиновый сок, сгущенное молоко. Тщательно размешивают.
Отправляют в тесто. Размешивают еще раз.
В смазанную форму переливают тесто.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 1700С.
Выпекают 35 минут.
Шоколадно-банановый
Бананы разрезают небольшими кусочками. Примерный размер – 1х1 см.
Фрукты посыпают мукой в количестве 40 г. Аккуратно перемешивают.
Шоколад ломают на небольшие кусочки и растапливают на водяной бане. Немного охлаждают, но не до того момента, когда продукт снова застынет.
Яйца соединяют с сахаром. Взбивают миксером или венчиком до тех пор, пока не появится белая устойчивая пена.
Сливочное масло растапливают на водяной бане. Отправляют его к яйцам. Тщательно взбивают.
Добавляют порошок шоколадного пудинга. Перемешивают.
Засыпают оставшуюся муку, разрыхлитель. Тщательно перемешивают.
Добавляют жидкий шоколад. Еще раз тщательно перемешивают.
Бананы закладывают в тесто. Аккуратно перемешивают, чтобы не повредить кусочки фруктов.
Форму застилают пергаментной бумагой. Переливают тесто.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 1900С.
Держат до готовности примерно 1 час.
Вкусный и ароматный пирог. Хорошо сочетается с любыми напитками.
С киви и бананом
Яйца взбивают с сахаром в течение нескольких минут.
Масса должна поменять цвет на белый оттенок. Лучше всего использовать для взбивания миксер.
Добавляют растительное масло. Взбивают снова.
Засыпают муку, ванилин, соль, соду. Заливают теплое молоко.
Замешивают тесто. Оно должно получиться консистенцией жидкой сметаны.
Киви очищают, нарезают мелкими кубиками. Банан режут небольшими кружочками.
Форму смазывают маслом.
Выливают тесто.
В произвольном порядке выкладывают фрукты.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 2000С. Держат до готовности.
Нежный банановый пирог с приятной кислинкой киви. При приготовлении можно добавить и другие фрукты на свое усмотрение.
Рецепт для веганов
Овсяные хлопья перемалывают в муку.
Удобнее всего делать это с помощью измельчителя или кофемолки.
Морковь натирают в мелкую терку.
Чернослив режут на небольшие кусочки.
Из апельсина выжимают сок.
Бананы ломают и отправляют в блендер. Заливают водой и пюрируют до однородности.
Полученную массу смешивают с морковью, черносливом и апельсиновым соком.
Засыпают муку, корицу, кунжут. Замешивают тесто.
Форму смазывают маслом. Выливают тесто.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 1800С.
Держат 30-40 минут.
Карамельно-банановый
Для приготовления пирога потребуется форма для хлеба.
Бананы обрезают с двух сторон. Размер фруктов должен соответствовать габаритам дна формы.
После этого бананы нарезают тонкими пластинами.
¼ стакана сахара выкладывают на сковородку, добавляют воду.
Ставят на огонь и держат, пока сахар не приобретет янтарный оттенок. При этом продукты помешивать нельзя.
Добавляют сливочное масло, перемешивают. Оно должно полностью растаять.
Бананы выкладывают на сковородку срезами вниз. Держат в течение минуты.
Фрукты выкладывают в смазанную форму. Поливают карамелью.
Остатки бананов разминают вилкой или деревянным пестиком. Добавляют остатки сахара, перемешивают.
Яйцо и белок взбивают с ванильным экстрактом. Отправляют в банановое пюре, размешивают.
Соединяют муку, корицу, разрыхлитель и соль. Перемешивают.
Добавляют банановое пюре, растительное масло. Все размешивают. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Его выливают на бананы.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 2000С. Держат 55 минут.
Пирог достают из духовки, оставляют на 10 минут.
После этого его переворачивают на блюдо и оставляют остывать.
Особенности
Банановый пирог нужно готовить с учетом таких моментов:
- Фрукты для десерта лучше всего выбирать средней спелости. Очень спелые или переспелые бананы имеют рыхлую консистенцию, из-за чего пирог может не получиться.
- Количество сахара лучше всего подбирать по вкусу, а не то, которое указано в рецепте. Кто-то любит пирог более сладкий, кто-то менее. Все индивидуально.
- Муку перед замешиванием теста нужно просеять. Так она обогатится кислородом. Благодаря этому пирог получится нежным и воздушным.
- Перед тем, как выкладывать тесто в форму, ее смазывают сливочным или растительным маслом. Благодаря этому пирог не прилипнет и не подгорит. Можно также форму застелить пергаментной бумагой, которую смазывают сливочным маслом.
Вопросы и ответы
Для этого нужно полить фрукты лимонным соком. Еще один вариант – смазать их яичным белком.
Да, если пирог готов, его можно вынимать раньше указанного времени. Некоторые духовки оснащены дополнительными функциями, например, конвекцией, поэтому выпечка и пропекается быстрее.
Для этого нужно воткнуть в него спичку или зубочистку. Если на ней не осталось теста, то пирог готов.
Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Гашеная сода также поможет тесту подняться и пирог получится воздушным.
В этом случае бисквитное тесто осядет и уже не поднимется. Песочное тесто станет более грубым и жестким.
Пирог с бананом – лакомство, которое нравится и взрослым, и детям. Рецепты, приведенные выше, помогут подобрать выпечку и на каждый день, и к праздничному столу.
