Оглавление
Классический рецепт
Смешать манку с кефиром и оставить на 20 минут, чтобы крупа смогла впитать в себя достаточно жидкости.
Яйца взбить с сахаром до появления пены и добавить их к набухшей в кефире манке.
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и размешать.
Выложить получившуюся массу в форму.
Отправить в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
Не стоит на первом этапе добавлять к манке и кефиру другие ингредиенты. Некоторые из них будут мешать крупе напитываться жидкостью.
Без муки
Смешать манку с кефиром и оставить на 20 минут пропитываться.
Манку и кефир можно оставлять и на большее время. Пирог от этого будет только вкуснее.
Но тогда нужно будет накрыть миску крышкой или пакетом. Чтобы крупа не заветрилась и не огрубела.
Яйца взбить с сахаром до легкой пены и выложить в успевшую набухнуть манку.
Добавить к тесту соду и тщательно вымешать.
Отправить пирог запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут.
С творогом
Смешать манную крупу с кефиром и отставить смесь на 20 минут.
Растереть яйца с творогом до однородной массы и переложить ее к набухшей в кефире манке. Тщательно все перемешать, затем добавить соду и еще раз основательно вымесить тесто.
Затем добавить соду и еще раз основательно вымесить тесто.
Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.
Через 40-45 минут он будет полностью готов.
Тыквенный
Манку перемешать с кефиром и отставить миску на 20 минут для набухания крупы.
С тыквы снять кожуру, удалить все зерна и натереть мякоть на терке.
Сливочное масло растопить и растереть с сахаром и яйцами до однородной массы.
Перемешать все подготовленные ингредиенты, муку и тщательно вымесить массу.
Добавить соду и снова все перемешать.
Отправить пирог запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов.
Он пропечется и покроется золотистой корочкой примерно за 50 минут.
С яблоками
Манку перемешать с кефиром и отставить плошку с ними на 20 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
Яблоки почистить, порезать на небольшие куски и выложить на дно формы.
Смешать разбухшую манку со всеми остальными ингредиентами.
Основательно перемешать и залить получившимся тестом яблоки.
Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.
Он полностью пропечется примерно за 45 минут.
Любой манник станет вкуснее, если его еще горячим смазать сверху небольшим количеством сиропа или сгущенным молоком.
Африканский
Смешать манку с кефиром и отставить миску с ними на 20 минут, чтобы крупа смогла разбухнуть.
Яйца взбить с сахаром до появления пены и добавить к ним растопленное и чуть остывшее сливочное масло.
Растереть вилкой банан и смешать его с двумя ранее приготовленными смесями.
Добавить в тесто муку и разрыхлитель, основательно вымесить.
Отправить пирог в духовку запекаться при температуре 180 градусов. Он будет готов примерно через 40 минут.
Для этого рецепта можно использовать перезрелые, потемневшие бананы. С такими пирог будет только вкуснее.
Зебра
Манку смешать с кефиром и отставить на 20 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
Смешать разбухшую манку с сахаром, мукой, растительным маслом и разрыхлителем.
Разделить получившееся тесто на 2 части.
В одну добавить какао и тщательно перемешать.
В форму выливать поочередно по одной столовой ложке темного и светлого теста.
Отправить манник в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
При желании можно весь пирог сделать шоколадного цвета. Или расположить светлый слой поверх темного. В любом случае будет вкусно и красиво.
Тропический
Манку смешать с кефиром и убрать на 20 минут. Крупа должна впитать в себя всю жидкость и набухнуть.
Яйца взбить с сахаром до появления легкой пены.
Смешать их с разбухшей манкой, растопленным и слегка остуженным маргарином или маслом, мукой и разрыхлителем.
Отправить приготовленное тесто в духовку выпекаться при температуре 180 градусов примерно на 40 минут.
Дождаться, когда корж немного остынет и вынуть из него мякиш. Остаться должны только дно и стенки пирога.
Взбить крем из сгущенки и сметаны и смешать его с порезанными на мелкие кусочки фруктами и раскрошенным мякишем.
Наполнить получившейся массой корж.
Можно сверху украсить его кусочками фруктов.
Вопросы и ответы
Добавлять можно, но в таком случае стоит немного сократить количество жидких продуктов. Например, добавив две столовые ложки ягод, уберите из рецепта две столовые ложки кефира.
Прекрасно подойдут любые сухофрукты и орешки. Смело кладите их в тесто? Приготовленное по любому из представленных выше рецептов.
Если положить в тесто не разбухшую манку, то пирог может не подняться. В таком случае у вас получится прекрасная запеканка.
Можно брать и то, и другое, результат будет одинаково хорошим. Также важно понимать, что соду при приготовлении пирога на кефире добавлять не нужно: кисломолочный продукт сам ее погасит.
Да, результат обязательно порадует. Такие коржи хорошо пропитываются сиропом и очень вкусны в сочетании с разными кремами.
