Классический рецепт

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1,5 стакана
Манная крупа 1 стакан
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 10 г
Пошаговая инструкция
Это классический, проверенный временем рецепт. Он может стать основой для кулинарных экспериментов или использоваться именно в таком виде. Ведь приготовленный по нему рецепт очень вкусный.

Смешать манку с кефиром и оставить на 20 минут, чтобы крупа смогла впитать в себя достаточно жидкости.

Яйца взбить с сахаром до появления пены и добавить их к набухшей в кефире манке.

Добавить в тесто муку с разрыхлителем и размешать.

Выложить получившуюся массу в форму.

Отправить в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Не стоит на первом этапе добавлять к манке и кефиру другие ингредиенты. Некоторые из них будут мешать крупе напитываться жидкостью.

Без муки

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйца 3 шт.
Чайная сода 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция
Несмотря на то что в тесте не будет ни грамма какой бы то ни было муки, пирог отлично поднимется, пропечется и порадует золотистой корочкой и отменным вкусом.

Смешать манку с кефиром и оставить на 20 минут пропитываться.

Манку и кефир можно оставлять и на большее время. Пирог от этого будет только вкуснее.

Но тогда нужно будет накрыть миску крышкой или пакетом. Чтобы крупа не заветрилась и не огрубела.

Яйца взбить с сахаром до легкой пены и выложить в успевшую набухнуть манку.

Добавить к тесту соду и тщательно вымешать.

Отправить пирог запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут.

С творогом

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Творог 300 г
Сахар 1 стакан
Яйца 3 шт.
Сода 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция
Хотите насладиться отменным вкусом пирога и получить хорошую порцию белка и кальция? Тогда рецепт манника на кефире с творогом – это то, что надо!

Смешать манную крупу с кефиром и отставить смесь на 20 минут.

Растереть яйца с творогом до однородной массы и переложить ее к набухшей в кефире манке. Тщательно все перемешать, затем добавить соду и еще раз основательно вымесить тесто.

Затем добавить соду и еще раз основательно вымесить тесто.

Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.

Через 40-45 минут он будет полностью готов.

Тыквенный

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Масло сливочное 100 г
Тыква 300 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 10 г
Пошаговая инструкция
Такой вариант пирога не только вкусен и полезен. Но и ослепительно красив. Ярко-желтый цвет делает его похожим на маленькое солнышко.

Манку перемешать с кефиром и отставить миску на 20 минут для набухания крупы.

С тыквы снять кожуру, удалить все зерна и натереть мякоть на терке.

 

Сливочное масло растопить и растереть с сахаром и яйцами до однородной массы.

Перемешать все подготовленные ингредиенты, муку и тщательно вымесить массу.

Добавить соду и снова все перемешать.

Отправить пирог запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов.

Он пропечется и покроется золотистой корочкой примерно за 50 минут.

С яблоками

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Коричневый сахарный песок 6 стол. л.
Яйца 2 шт.
Яблоки (среднего размера) 2 шт.
Лимонный сок 2 стол. л.
Корица 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция
По этому рецепту можно приготовить пирог и с другими фруктами. Очень вкусная выпечка получается, например, со сливами и персиками.

Манку перемешать с кефиром и отставить плошку с ними на 20 минут, чтобы крупа успела набухнуть.

Яблоки почистить, порезать на небольшие куски и выложить на дно формы.

Смешать разбухшую манку со всеми остальными ингредиентами.

Основательно перемешать и залить получившимся тестом яблоки.

Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.

Он полностью пропечется примерно за 45 минут.

Любой манник станет вкуснее, если его еще горячим смазать сверху небольшим количеством сиропа или сгущенным молоком.

Африканский

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Масло сливочное 100 г
Банан 1 шт.
Яйца 3 шт.
Разрыхлитель 10 г
Пошаговая инструкция
Если захочется чего-то необычного, можно приготовить банановый манник. Такая выпечка получается удивительно нежной и ароматной.

Смешать манку с кефиром и отставить миску с ними на 20 минут, чтобы крупа смогла разбухнуть.

Яйца взбить с сахаром до появления пены и добавить к ним растопленное и чуть остывшее сливочное масло.

Растереть вилкой банан и смешать его с двумя ранее приготовленными смесями.

Добавить в тесто муку и разрыхлитель, основательно вымесить.

Отправить пирог в духовку запекаться при температуре 180 градусов. Он будет готов примерно через 40 минут.

Для этого рецепта можно использовать перезрелые, потемневшие бананы. С такими пирог будет только вкуснее.

Зебра

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 2 стакана
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Растительное масло 100 мл
Какао-порошок 2 стол. л.
Разрыхлитель 10 г
Пошаговая инструкция
Такой вариант пирога смотрится очень интересно. Сразу и не подумаешь, что сделать такие темные и светлые полоски, хаотично разбросанные по всему маннику, на самом деле очень просто.

Манку смешать с кефиром и отставить на 20 минут, чтобы крупа успела набухнуть.

Смешать разбухшую манку с сахаром, мукой, растительным маслом и разрыхлителем.

Разделить получившееся тесто на 2 части.

В одну добавить какао и тщательно перемешать.

В форму выливать поочередно по одной столовой ложке темного и светлого теста.

Отправить манник в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

При желании можно весь пирог сделать шоколадного цвета. Или расположить светлый слой поверх темного. В любом случае будет вкусно и красиво.

Тропический

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сливочное масло или маргарин 100 г
Вареная сгущенка 200 г
Сметана 20% жирности 150 г
Бананы 2 шт.
Киви 2 шт.
Яблоки 2 шт.
Апельсины 2 шт.
Разрыхлитель 10 г
Пошаговая инструкция

Манку смешать с кефиром и убрать на 20 минут. Крупа должна впитать в себя всю жидкость и набухнуть.

Яйца взбить с сахаром до появления легкой пены.

Смешать их с разбухшей манкой, растопленным и слегка остуженным маргарином или маслом, мукой и разрыхлителем.

Отправить приготовленное тесто в духовку выпекаться при температуре 180 градусов примерно на 40 минут.

Дождаться, когда корж немного остынет и вынуть из него мякиш. Остаться должны только дно и стенки пирога.

Взбить крем из сгущенки и сметаны и смешать его с порезанными на мелкие кусочки фруктами и раскрошенным мякишем.

Наполнить получившейся массой корж.

Можно сверху украсить его кусочками фруктов.

Вопросы и ответы

Можно ли добавлять в тесто для манника кусочки сочных фруктов и ягод? Не станет ли от этого пирог клеклым?

Добавлять можно, но в таком случае стоит немного сократить количество жидких продуктов. Например, добавив две столовые ложки ягод, уберите из рецепта две столовые ложки кефира.

Какие еще наполнители можно добавлять в тесто для манника?

Прекрасно подойдут любые сухофрукты и орешки. Смело кладите их в тесто? Приготовленное по любому из представленных выше рецептов.

Можно ли не оставлять набухать манку в кефире? Например, когда нет времени и требуется приготовить пирог очень быстро.

Если положить в тесто не разбухшую манку, то пирог может не подняться. В таком случае у вас получится прекрасная запеканка.

Что лучше использовать при приготовлении манника – соду или разрыхлитель?

Можно брать и то, и другое, результат будет одинаково хорошим. Также важно понимать, что соду при приготовлении пирога на кефире добавлять не нужно: кисломолочный продукт сам ее погасит.

Получится ли выпекать по рецепту манника на кефире коржи для торта?

Да, результат обязательно порадует. Такие коржи хорошо пропитываются сиропом и очень вкусны в сочетании с разными кремами.