Оглавление
Классический шоколадный пирог
Немного подогреть молоко и соединить с остальными компонентами (при этом сливочное масло предварительно растопить).
Тщательно перемешать и перелить в форму. Поставить в духовку и запекать 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.
В это время рекомендуется приготовить заливку из молока, сахара, какао.
Ее перемешивают до однородности и за 5 минут до готовности поливают пирог.
После этого вынимают, дают немного остыть и подают к чаю или кофе.
С ванильным сахаром и корицей
Яйца взбивают с сахаром с помощью блендера.
Добавляют какао, корицу, ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешивают.
Просеивают муку и добавляют в ту же миску.
Вливают немного подогретое молоко и подсолнечное масло.
Все тщательно перемешивают.
Затем в форму кладут бумагу для выпечки (пергамент) и заливают тесто.
Выпекают около 30 минут при температуре 180оС.
Зебра на сметане
Смешивают соду и муку (предварительно ее просеивают). С помощью блендера взбить яйца, соединив их с сахаром (до однородной кремовой пены).
После этого к взбитой яичной массе добавляют сметану и размягченное сливочное масло, снова перемешивают.
Берут смесь муки и соды, добавляют к яйцам со сметаной и размешивают вручную либо с помощью миксера.
Далее делят тесто на 2 части – это важный этап, поскольку именно его выполнение обеспечивает привлекательный вид.
Одну половину оставить как есть, а во вторую добавить какао-порошок и хорошо перемешать.
Выстилают на дно формы пергамент, смазывают внутренние поверхности маслом.
В середину наливают 2 больших ложки теста без какао. Поверх него заливают столько же другой части (с какао).
Таким же образом продолжают делать оставшиеся слои, пока не будет истрачено все тесто.
Запекают при 180оС в течение 40 минут.
Пирог «Зебра» можно сделать еще более красивым, если создать на поверхности узор. Для этого берут деревянную палочку и проходят ею от края до края, немного прижимая жидкую массу.
Зебра на кефире
Масло размягчат, добавляют соль и ванильный сахар, размягчают с помощью блендера.
Постепенно добавляют сырые яйца и доводят до консистенции крема.
Смешивают соду с мукой.
Треть этой массы просеивают в емкость с маслом.
Добавляют кефир (предварительно его нужно нагреть до комнатной температуры). Затем досыпают всю муку и готовят тесто.
Делят тесто на 2 половины, в одну из них добавляют порошок какао и перемешивают.
Выстилают форму пергаментом, наливают по центру 2 больших ложки обычного теста, поверх него – столько же шоколадного.
Продолжают чередовать для получения рисунка в виде зебры.
Затем запекают при 170оС в течение 45 минут.
Кофейный пирог без яиц
Соединяют вместе просеянную муку с какао, ванилином и сахаром.
В другую миску наливают воду, кофе с сахаром и растительным маслом.
Соединяют обе смеси и добавляют соду, предварительно погашенную уксусом.
Далее замешивают тесто и выливают его в форму, смазанную маслом.
Ставят выпекаться на 45 минут при температуре 180оС.
Crazy cake
Смешать муку с какао и сахаром. Добавить разрыхлитель и порошок ванилина.
Затем влить подсолнечное масло и постепенно добавлять воду. Перемешать до получения консистенции нежирной сметаны.
Вылить в форму, предварительно смазанную маслом.
Оставить в духовке на 40 минут при температуре 170-180 градусов.
Такой пирог можно подавать с ванильным мороженым, а также пломбиром. Размораживать его не надо – продукт оттает прямо на кексе.
Вопросы и ответы
С помощью обычной деревянной шпажки. Если она проходит свободно, и при этом на поверхности остаются сухие крошки, а не жидкость, значит, пирог точно готов.
Для этого его предварительно обмазывают растительным или сливочным маслом (изнутри). Еще один вариант – застелить пергамент и не добавлять никакого жира.
Его можно смазать джемом, вареньем или кремом. Последний можно приготовить самостоятельно, например, их жирной сметаны, творога и сахара. Все компоненты смешивают с помощью блендера и доводят до однородной консистенции.
С шоколадом сочетаются многие известные ингредиенты, например, изюм или грецкие орехи. Вполне можно поэкспериментировать.
В обычном случае для румяной корочки поверхность смазывают яйцом – тогда она будет блестеть. С другой стороны, при подаче можно полить блюдо растопленным шоколадом либо сделать присыпку, используя сахарную пудру.
