Капустный заливной пирог на раз, два, три!

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Овощные
Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
Сливочное масло 120г
Сода 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Кефир 0,5 л
Мука 350 г
Пошаговая инструкция

Тушим капусту по своему вкусу.

Можно добавить зелень, грибы, томат. Солим и добавляем любимые специи.

Начинка готова, отставляем ее, пусть слегка остынет.

В глубокой миске смешиваем муку, яйца, кефир, расплавленное в микроволновке сливочное масло, соду и соль.

Тщательно перемешиваем.

Объединяем начинку и тесто в одной емкости и тщательно перемешиваем.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством подсолнечного масла и перемещаем в нее объединенное с начинкой тесто.

Духовку подготавливаем заранее, разогрев ее до 180 градусов.

Через 40-50 минут пирог готов.

Приятного аппетита!

Это блюдо одинаково вкусное и в горячем и в холодном виде. Его можно приготовить на скорый ужин, взять с собой на работу или в дальнее путешествие.

Клубника в облаках

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сладкие
Ингредиенты:
Для теста:
Мука 200 г
Сметана 50 г
Сливочное масло 120 г
Разрыхлитель 1 пакетик
Для начинки:
Клубника 300 г
Сметана 200 г
Сахар 4 ст. л.
Яйца 1 крупное или 2 маленьких
Мука 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
Клубникой можно наслаждаться бесконечно. Эта ягода вкусная сама по себе, но еще вкуснее, если к ней добавить сливки, или сметану с небольшим количеством сахара, сварить из нее компот. А если представить ее в виде вкуснейшего десерта — то такой пирог станет вашим коронным блюдом и поразит вкусовые рецепторы каждого гостя.

В первую очередь приготовим тесто.

Для этого нужно всего лишь смешать вместе все приготовленные продукты, хорошо вымесить получившуюся массу и убрать ее в холодильник на 20 минут.

Готовим начинку:

  • сметану смешиваем с разрыхлителем, мукой, сахаром и яйцом;
  • клубнику режим на небольшие кусочки (можно разделить на две или четыре части);
  • нарезанную ягоду добавляем в сметанно-мучную смесь и перемешиваем.

Достаем из холодильника тесто и распределяем его по всей поверхности формы для запекания, включая бортики.

В результате должна получиться корзинка из теста.

На дне лучше сделать небольшие дырочки при помощи вилки.

В корзинку из теста выкладываем начинку.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и выпекаем нашу клубничную корзинку в течение 45 минут, до готовности.

Морковный с хрустящей корочкой

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Овощные
Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г
Морковь средней величины 2 шт.
Мука 100 г
Овсяные хлопья 50 г
Разрыхлитель 1 пакетик
Соль 1/2 ч. л.
Пошаговая инструкция
Прелесть этого блюда состоит в том, что оно состоит из тех продуктов, которые уж точно всегда найдутся под рукой у хозяйки. Пикантность пирогу придает сочная серединка и хрустящая корочка. Выходит очень экономично, но при этом празднично и вкусно.

Морковь измельчить на средней терке.

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и оставить на столе при комнатной температуре.

Соединить в одной емкости морковь и масло. Тщательно перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку, соль и овсяные хлопья.

Перемешать еще тщательнее.

Выпекать пирог 10-15 минут при температуре в 200 градусов.

Пирог "Безупречность"

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Овощные
Ингредиенты:
Слоеное тесто 400 г
Яйца 5 шт.
Репчатый лук 1 головка
Рикотта 150 г
Сыр Фета 200 г
Чеснок 1 зубчик
Шпинат свежий 350 г
Сливочное масло 75 г
Пошаговая инструкция

Шпинат вместе с долькой чеснока измельчим в блендере.

Добавим мелко порезанный лук.

Добавим два вида сыра.

Взобьем яйца и добавим в полученную смесь. Теперь нужно перемешать до однородной консистенции.

Тесто разделим на четыре части и немного раскатаем.

Смажем форму для запекания сливочным маслом и положим на нее первый лист теста, затем смажем его сливочным маслом и накройте вторым листом. Точно также стоит поступить с оставшимися двумя листами.

В центр выкладываем начинку. По краям накроем начинку кончиками теста.

Верхнюю часть пирога смазываем яйцом.

Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей блюдо можно украсить листьями свежего шпината.

Этот пирог украсит каждое праздничное застолье. Именно «каждое», потому что готовить вы его будете постоянно. В нем безупречное сочетание вкусов.

С килькой

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Рыбные
Ингредиенты:
Килька в томате консервированная 1 банка
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка
Кунжут 1 ч. л.
Зеленый лук 1 пучок
Яйцо 1 шт.
Пошаговая инструкция

Слоеное тесто разделяем на два равных прямоугольника.

Один из прямоугольников выкладываем на противень и делаем на нем несколько проколов вилкой.

Кильку перекладываем из банки в миску и разминаем ее ложкой, затем выкладываем ее на тесто.

Сверху кильку посыпаем мелко нашинкованным зеленым луком.

Накрываем начинку вторым прямоугольником слоеного теста и тщательно скрепляем пирог по краям.

Сверху тесто смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекать нужно 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт очень быстрого, экономичного, вкусного и нарядного пирога. Обязательно попробуйте его приготовить.

Пирог от Мумий Мамы

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Овощные
Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г
Морковь 2 шт.
Мука 100 г
Для начинки:
Лук 3 большие луковицы или 5 маленьких
Растительное масло 1 стол. л.
Сливки 100 мл
Яйцо 1 шт.
Тертый сыр 100 г
Соль и специи по вкусу
Пошаговая инструкция
Не поверите, но этот луковый пирог нравится даже тем гурманам, которые не любят лук. Его текстура становится настолько мягкой и сливочной, что начинку не всегда легко распознать.

Замесим тесто и распределим его в емкости для запекания, оставив серединку пустой для начинки.

Тесто нужно пропечь в духовке 10-15 минут.

Лук мелко нашинковываем и обжариваем до мягкости.

Смешиваем сливки, тертый сыр, яйцо и обжаренный лук.

Остается посолить и добавить любимые специи.

Выкладываем начинку в центр пропеченного теста.

До готовности остается 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Вопросы и ответы

Нужно ли смазывать форму для запекания маслом?

Форму для выпекания обязательно нужно смазывать сливочным (подсолнечным или оливковым) маслом, и не только ее. Бумагу и фольгу тоже нужно смазать маслом, чтобы не допустить подгорания. Только силиконовый коврик является исключением.

Всегда ли нужно гасить соду уксусом?

Сода играет роль разрыхлителя при взаимодействии с кислотами. Лучший эффект будет достигнут если соду и кислоту добавлять в тесто по отдельности. Тогда взаимодействие начнется в процессе выпекания.

При какой температуре выпекают изделия из слоеного теста?

Чтобы выпечка получилась мягкой и не слишком крошилась, ее нужно выпекать в хорошо разогретой до 220 градусов духовке.

Какое тесто самое калорийное?

Самым калорийным является песочное тесто (403 ккал. на 100 г).