Рыбные
Рыбные пироги — это вкусная, сытная выпечка, которой можно накормить целую компанию. Она украсит как повседневный стол, так и званый праздничный ужин. Приготовить это блюдо не сложно, оно получается аппетитным и вкусным, с румяной корочкой и сочной начинкой внутри. А какой аромат разносится по дому, когда в духовке печется пирог с рыбой!
Рыбники готовят из разного теста:
- дрожжевого;
- пресного;
- песочного;
- слоеного.
Внутрь кладут сырую, вареную или консервированную рыбу. Опытные повара советуют использовать для начинки жирные сорта рыбы, с ней выпечка получается вкуснее. Но подойдет и рыба попроще: килька, ряпушка, щука, пангасиус, тилапия. Иногда к рыбе добавляют крупы, овощи, зелень. Верх пирога закрывают или оставляют открытым. Готовое блюдо едят горячим, либо остужают перед подачей.
В кулинарии есть множество рецептов рыбных пирогов. Обязательно попробуйте испечь:
- простой пирог с килькой;
- заливной пирог с солеными брюшками семги;
- открытый пирог с красной рыбой и творожным сыром;
- киш с семгой и шпинатом;
- эмпанаду с тунцом;
- калакукко с ряпушкой и перловкой.
Украсьте выпечку всевозможными завитушками, а чтобы она получилась золотистой, смажьте верх сметаной или яйцом. Стоит научиться готовить рыбник по высшему разряду, и он обязательно пополнит список коронных блюд на вашем столе.
Ниже представлены самые популярные рецепты рыбных пирогов.
