Быстро, просто и очень вкусно: готовим нежные рулеты с сыром и зеленью

Самый популярный вариант рулета с зеленью и сыром – в лаваше. Можно использовать другую зелень. Хорошо подойдет базилик или листовой салат. Руккола добавит рулету остроты и аромата.

Хорошо промыть зелень, удалить стебли, измельчить.

Поместить сыр в миску, добавить нашинкованную зелень, перемешать.

Мелко нарезать чеснок либо раздавить в чеснокодавке, добавить его в смесь сыра с зеленью, посолить, хорошо перемешать.

Выложить начинку на лаваш равномерным слоем, оставив по 1-2 см с каждого края.

Сформировать лаваш в плотный рулет и обернуть пищевой пленкой.

Поставить блюдо в холодильник на 30 минут.

После пропитки в холодильнике рулет можно освободить от пленки и нарезать тонкими кусочками.

Простой рулет из лаваша с сыром и зеленью, видео-рецепт:

На страницах нашего кулинарного портала вы найдете лучшие рецепты рулетов не только из зелени и салатных листьев, но и с капустой, печенью, икрой и рыбой, а также, с чесноком, морковью, помидорами, крабовыми палочками и мясным фаршем.

Рулет с сыром и зеленью в тесте требует запекания в духовке. Закуску можно подавать как в горячем, так в холодном виде.

Смешать сметану, муку, соду, соль, сливочное масло. Замесить тесто. Оно должно получиться несколько неоднородным, слегка прилипающим к рукам. Поставить тесто в холодильник на 40 минут.

Раскатать тесто после отдыха в холоде. По желанию пласт можно смазать тонким слоем сливочного масла. Если теста слишком много, то лучше разделить его на 2 части и приготовить 2 небольших рулета.

Нашинковать зелень. На раскатанный пласт теста покрошить сыр небольшими кусочками. Сверху посыпать зеленью.

Свернуть тугой рулет. Смазать его молоком.

Поместить рулет в духовку для запекания. Температуру выставить на отметку 180 °С.

Еще один вариант рулетиков из слоеного теста с сыром, творогом и зеленью, видео:

Рулет готовится в лаваше. Весь процесс займет около 1 часа 40 минут, с учетом пропитки в холодильнике. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Натереть сыр на крупной терке. Если продукт недостаточно твердый, то перед использованием стоит подержать его 15-20 минут в морозильнике.

Отварить яйца вкрутую (10 минут после закипания). Очистить. Крупно натереть.

Промыть и измельчить зелень.

Выложить в миску майонез. Добавить нашинкованную зелень. Перемешать.

Разложить лист лаваша и покрыть его тонким слоем смеси майонеза с зеленью. Примерно 2-3 см по краям оставить без начинки.

На майонез с зеленью выложить натертые яйца.

Накрыть первый пласт лаваша второй лепешкой. Покрыть ее равномерным слоем смеси майонеза с зеленью. Затем посыпать натертым сыром.

Свернуть тугой рулет. Следить, чтобы начинка не выходила за края. Плотно обернуть рулет пищевой пленкой.

В завершение рулет следует поместить в холодильник на 1 час. После пропитки закуску можно разрезать на порционные ломтики.

Готовим весенний рулет из лаваша, сыра, вареных яиц и зелени:

Рулет с плавленым сыром можно подавать на ужин, брать с собой на пикник, в путешествие. Подойдет закуска и для праздничного меню. Время приготовления – 30 минут плюс 1 час на пропитку. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Промыть огурец и снять с него кожицу, если она грубая, горькая, с дефектами. Нарезать овощ кружочками.

Сварить вкрутую яйца. Очистить. Крупно натереть.

Листочки базилика и шпинат тщательно промыть под проточной водой.

Болгарский перец очистить. Нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить. Натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку.

Плавленый сыр поместить в миску. Добавить майонез и чеснок. Перемешать.

Покрыть один лаваш сырно-майонезной массой. Использовать нужно примерно половину от общего количества. Сверху посыпать тертыми яйцами и разложить огурцы.

Накрыть первый лист лаваша второй частью. Сверху посыпать остатки тертых яиц, кубики перца. Разложить листочки базилика и шпината.

Сформировать плотный рулет. Обмотать его пленкой.

Поместить закуску в холодильник на 1 час.

После пропитки лаваш можно разрезать на порции.

Лаваш с плавленым сыром и зеленью, видео-рецепт:

Ещё больше рецептов рулетов с плавленым сыром — здесь.

Очень простой рецепт рулета с творожным сыром подойдет для случаев, когда необходимо организовать быстрый перекус, завтрак или порадовать гостей.

Зелень мелко нашинковать, посолить, поперчить и смешать с творожным сыром.

Смазать пласт лаваша начинкой из сыра и зелени.

Свернуть рулет и плотно обмотать его пищевой пленкой.

Нежнейший рулет из лаваша с творожным сыром, огурцом и зеленью, видео-рецепт:

Рулет со сливочным сыром в лаваше получается очень сытным и вкусным.

Смазать один пласт лаваша тонким и равномерным слоем сливочного сыра.

Крупно натереть твердый сыр. Распределить его по поверхности смазанной лепешки.

Поверх натертого сыра положить второй пласт лаваша и слегка придавить. Равномерно смазать его сливочным сыром.

Измельчить яйца. Выложить на лаваш, оставляя отступы по краям приблизительно в 4-5 см.

Выложить шпроты в один слой на измельченное яйцо.

Нашинковать укроп и лук. Посыпать зелень поверх шпрот.

Свернуть лаваш в плотный рулет. Затем завернуть в пищевую пленку. Отправить на 1 час в холодильник.

Резать лаваш на ломтики лучше всего перед подачей на стол. Оптимальная толщина порций – 2-3 см.

Рулет из лаваша с нежной начинкой из сливочного сыра подойдет не только для перекуса, но и на праздничный стол. Для начинки можно использовать шпроты и любую другую рыбу. Смотрим видео о приготовлении такой приятной и сытной закуски:

Рулет с чесноком, сыром и зеленью – ароматная и очень вкусная закуска, не требующая много времени и продуктов. Для готовки стоит выделить 30-35 минут. Рецепт рассчитан на 12 мини-порций.

Сыр натереть на мелкой терке.

Раздавить чеснок и смешать его с сыром.

Измельчить укроп и добавить его к сырной массе.

Дополнить смесь майонезом, кориандром и хорошо перемешать.

Равномерно выложить начинку на тортилью – край, где будет последний оборот рулета, нужно оставить пустым.

Завернуть рулет и обмотать его пищевой пленкой.

Чтобы рулет пропитался следует подержать его в холодильнике 20 минут. Затем можно снять с закуски пленку, нарезать и подавать.

Закуска из лаваша с зеленью, чесноком и сыром, видео-рецепт:

О том, как приготовить рулеты с чесноком и сыром, а также чесночный свиной, вы узнаете в отдельных публикациях.

Морковный рулет с сыром и зеленью – это оригинальная, вкусная и сочная закуска. Дополнительно потребуется подготовить пищевую пленку и пергаментную бумагу для запекания.

Промыть и очистить морковь. Ополоснуть. Мелко натереть.

Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло. Выложить морковь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.

Переложить готовую морковь в миску. Дождаться охлаждения.

Отделить белки от желтков. Добавить в белки соль и тщательно взбить. Одновременно разогреть духовку на 180 °С.

Желтки влить в охлажденную морковь. Поперчить. Перемешать.

Частями и очень аккуратно ввести взбитые белки в морковную массу. В процессе перемешивать.

Застелить противень пергаментом. Выложить на него морковное тесто. Отправить в духовку на 15 минут.

Извлечь из духовки морковный корж. Дать ему остыть.

Промыть и измельчить укроп. Смешать его в отдельной миске со сливочным сыром.

Выложить морковный корж на пищевую пленку, удалив пергаментную бумагу. Смазать его сырно-укропной начинкой.

Завернуть плотный рулет. Обернуть его пищевой пленкой.

Поместить закуску в холодильник на 2 часа минимум.

После извлечения из холодильника с рулета нужно аккуратно снять пищевую пленку. После можно нарезать угощение на небольшие ломтики и подать к столу.

Яркий, вкусный, необычный. Готовим морковный рулет:

Рулет из нежного куриного филе с сыром и зеленью может дополнить праздничное меню, украсить любой обед или ужин. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Куриное филе промыть. Обсушить. Слегка отбить. Важно не повредить мясо, иначе рулет утратит цельность.

Промыть зелень. Нашинковать мелко. Чеснок пропустить через пресс. Перемешать его с зеленью.

Перец и сыр нарезать тонкой соломкой.

Филе посолить. Добавить черный молотый перец по вкусу. Сверху рассыпать зелень с чесноком. На них выложить сыр, а затем перец.

Завернуть филе в плотный рулет. Перевязать шпагатом.

Обжарить рулет на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Обжаривать нужно на сильном огне и обязательно со всех сторон. Так, чтобы образовалась корочка.

Переложить рулет на противень после обжарки на сковороде. Запекать 15-20 минут при 180 °С.

Далее, рулет можно выложить на блюдо, чтобы дождаться охлаждения. После аккуратно удалить шпагат. Подавать разрезанным на небольшие ломтики.

Куриные рулетики с сыром и зеленью, видео:

Для поклонников куриных рулетов: готовим закуску из печени, фарша и грудки, с грибами, черносливом, в беконе, с зеленью и болгарским перцем, а также с морковью, орехами, омлетом и ветчиной.

Рулет с сыром, зеленью и колбасой готовится в лаваше. Закуска сытная. Подходит для трапезы днем или вечером. На готовку уйдет около 1 часа. Потребуется пергамент для запекания.

Перед началом готовки рекомендовано включить духовку для разогрева. Температуру выставить на 200 °С.

Очистить колбасу. Нарезать тонкими кружками.

Сыр мелко натереть.

Томат разрезать пополам. Каждую часть нарезать тонкими ломтиками.

Мелко нашинковать укроп, петрушку. Добавить к ним натертый сыр и перемешать.

Лист лаваша смазать тонким слоем сметаны.

Выложить на лаваш кружки колбасы и томаты, чередуя их ряды. От краев лепешки оставить отступ 3 см.

Сверху посыпать смесью сыра и зелени.

Яйцо разбить в миску и немного взбить.

Сформировать рулет. Смазать его яйцом.

Застелить противень пергаментом. Переложить на него рулет. Запекать 20 минут.

Готовность рулета можно определить по румяной корочке. Сыр внутри должен расплавиться. Перед подачей на стол блюдо стоит немного остудить, а затем разделить на порции.

Еще один вариант блюда с колбасой, зеленью и сыром:

Рулет из рыбы с сыром и зеленью запекается в духовке.

Очистить и натереть на крупной терке одну луковицу, одну морковь. Перемешать.

Добавить в натертую массу рыбный фарш, панировочные сухари, манку, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. После тщательно вымесить. Полученный фарш для рулета выдержать 20-30 минут.

Приготовить начинку. Для этого нарезать вторую луковицу. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке. Смешать все на сковороде в растительном масле. Обжарить до мягкости. Выложить морковь с луком в миску.

Мелко нашинковать петрушку. Добавить ее к жареной с луком моркови.

Нарезать тонкими ломтиками сыр.

Выложить фарш для рулета на лист фольги равномерным слоем в виде прямоугольного пласта. Толщина должна составлять не более 1 см.

Распределить сыр поверх фарша. На него выложить начинку из моркови, лука, петрушки.

Свернуть плотный рулет. Обернуть его фольгой.

Запекать в духовке 1 час при температуре 180 °С.

По завершении запекания рулет необходимо извлечь из духовки и дождаться охлаждения. После можно снять фольгу, нарезать закуску на порции и подавать на стол.

Потрясающе вкусное блюдо — рыбный рулет с сыром и петрушкой: