Вкусные рулеты с сыром и огурцом: готовим из доступных ингредиентов отличнейшую закуску

Зелень перебирают от увядших и пожелтевших стеблей, промывают про проточной водой, обсушивают на бумажном полотенце.

Сырки натирают на мелкой терке.

Чеснок обшелушивают, пропускают через чеснокодавку или натирают на мелкой терке. Смешивают со сметаной. Заправляют этой смесью тертый сыр.

Зелень мелко рубят ножом, добавляют к сырной массе. Все тщательно перемешивают, солят, перчат.

Огурец моют, срезают кончики. Нарезают овощ тонкими широкими пластами с помощью острого ножа или овощечистки.

Лаваш расстилают по рабочему столу, подравнивают ножницами до прямоугольной формы.

Промазывают пласт лаваша сырной намазкой, поверх нее раскладывают пластинки огурца.

Сворачивают все в плотный рулет, убирают его в пакет или оборачивают пищевой пленкой, кладут в холодильник на 30-40 минут для пропитки. Затем, нарезав на порционные ломти, подают к столу.

Легкая в приготовлении закуска из доступных и простых продуктов — рулет из лаваша с сыром, огурцом и зеленью:

Еще больше рецептов рулетов из лаваша, в том числе с плавленым сыром, помидорами и ПП, вы найдете в отдельных публикациях нашего кулинарного портала.

Филе надрезают вдоль волокон по всей длине куска. Разворачивают края надреза в стороны, как тетрадные страницы, тем самым увеличивая площадь куска.

Натирают мясо солью и специями, накрывают пакетом, отбивают молотком в тонкий пласт. Площадь куска в результате должна увеличиться примерно вдвое.

Перец моют, вырезают плодоножку и семена. Нарезают овощ тонкими длинными полосками.

Огурцы режут тонкими длинными полосочками, как перец.

Включают духовку прогреваться до 200 градусов.

По противню расстилают фольгу, на ней раскладывают полоски бекона равномерным слоем, чуть внахлест друг на друга.

Поверх бекона кладут отбивную.

Распределяют по ней творожный сыр равномерно. На сырный слой раскладывают полосочки огурца и перца. При желании подсаливают все сверху.

Сворачивают отбивную вместе с беконом и начинкой в плотный рулет, оборачивают его сверху фольгой, тщательно запечатывая торцы.

Ставят противень с рулетом в прогревшуюся духовку на 30 минут. Затем фольгу сверху разрезают. Поливают рулет выделившимся из него соком и отправляют в духовой шкаф еще на 10 минут.

Готовим вкусные куриные рулетики с сыром и огурцом, видео-рецепт:

Для любителей куриных рулетов: рецепты закуски с грибами, черносливом, в беконе, с морковью и орехами, а также вареный, на сковороде и в мультиварке.

Мясо промывают в холодной проточной воде. Срезают с куска лишние пленки, жилки и жир, нарезают филе поперек волокон на пластики толщиной около 1 см.

Натирают кусочки мяса солью и перцем, при желании добавляют другие специи. Отбивают куски в тонкие пластики равномерной толщины. В результате площадь каждого кусочка должна увеличиться в 1,5-2 раза.

Огурцы нарезают повдоль на 4-6 частей.

Сыр режут длинным брусочками, по толщине такими же, как огуречные ломтики.

На каждую отбивную кладут брусок огурца и 1-2 брусочка сыра. Сворачивают рулетики, при необходимости скрепляют их зубочистками.

Включают духовку на прогрев до 180 градусов.

На сковороде разогревают небольшое количество растительного масла, обжаривают в нем рулетики на сильном огне с каждой стороны примерно по 1 минуте. Нужно, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой.

Укладывают обжаренные рулеты в смазанную маслом форму для запекания, закрывают фольгой, ставят в прогревшуюся духовку на 15-20 минут.

Другой вариант рулета из свинины с сыром и соленым огурчиком:

Еще больше проверенных рецептов рулетов из свинины вы найдете в отдельных статьях. Узнайте о том, как приготовить закуску с сыром, чесноком, черносливом и грибами, а также с «эффектом копчения».

Зелень перебирают от увядших и пожелтевших стеблей, промывают под проточной водой, обсушивают на бумажном полотенце.

Чеснок обшелушивают, измельчают в прессе или истирают на мелкой терке. Вмешивают получившуюся пасту в сливочный сыр.

Огурец моют, срезают кончики. Нарезают овощ длинными тонкими слайсами, используя для этого нож для чистки овощей. Чуть присаливают слайсы.

Зелень, обсохшую от воды, мелко рубят, смешивают в сыр. Добавляют немного черного перца, присаливают по желанию.

На каждый слайс огурца намазывают сырную смесь, сворачивают рулетики. При необходимости скрепляют их зубочистками.

Подают закуску к столу сразу после приготовления либо подержав около получаса в холодильнике для большей плотности рулетов.

Легкие и освежающие роллы из огурца с сыром Филадельфия, видео-рецепт:

Зелень перебирают от увядших и пожелтевших стеблей, промывают в проточной воде, обсушивают на бумажном полотенце.

Огурец обмывают, срезают кончики. Нарезают овощ длинными тонкими слайсами, используя для этого овощечистку или острый широкий нож.

Рыбу режут мелким кубиком, смешивают с творожным сыром.

Зелень мелко рубят, подмешивают к сырно-рыбной массе.

Слайсы огурца раскладывают по разделочной доске. Каждый промазывают сырной намазкой, сворачивают в рулет, скрепляют зубочистками. Для украшения можно насадить на зубочистки виноградинки или половинки помидоров сорта «Черри».

Подают рулеты к столу сразу после приготовления.

Шикарные роллы из огурца с семгой, видео-рецепт:

Зелень перебирают от пожелтевших и подвядших стеблей, промывают в проточной теплой воде, оставляют обсушиваться на бумажном полотенце.

Селедочное филе досматривают на наличие косточек, убирают найденное.

Пласты филе укладывают на столе рядом друг с другом, следка внахлест. Хвосты кусочков при этом должны смотреть в разные стороны.

Накрывают филе полиэтиленовым пакетом или стрейч-пленкой, отбивают молотком в пласт равномерной толщины.

Огурец моют, срезают кончики. При необходимости очищают от кожуры. Нарезают овощ мелким кубиком.

Обсохшую зелень мелко рубят, смешивают с плавленым сыром.

Селедочный пласт промазывают сырной смесью, поверх намазки раскладывают кусочки огурца.

Сворачивают пласт в плотный рулет, оборачивают его стрейч-пленкой, кладут в морозилку на 15-30 минут. Закуска не должна замерзнуть, но ей необходимо набрать некоторую плотность, чтобы стать удобной для нарезки.

Спустя время рулет вынимают из морозилки, освобождают от пленки, нарезают порционными ломтями.

Отличный вариант закуски из филе сельди, огурца и плавленого сырка:

Яйца отваривают вкрутую, заливают холодной водой для охлаждения.

Зелень промывают, попутно отбирая подвядшие и пожелтевшие стебли, раскладывают по сетке дуршлага ил бумажному полотенцу для просушки.

Крабовые палочки освобождают от обертки, нарезают мелким кубиком.

Огурец моют, срезают кончики, нарезают овощ длинной тонкой соломкой.

Сыр натирают на крупной терке, смешивают с майонезом.

Остывшие яйца очищают, натирают на крупной терке, смешивают с сырной намазкой.

Зелень мелко рубят, вмешивают в намазку.

Лаваш расстилают на столе, промазывают сырно-яичной смесью.

Поверх намазки распределяют полоски огурца, присыпают все крабовыми палочками.

Сворачивают пласт в плотный рулет, укладывают его на разделочную доску швом вниз, нарезают на порционные ломтики.

Нежнейшее блюдо на вашем столе — закуска из лаваша с крабовыми палочками, яйцами, сыром и огурцом:

Топ-8 вариантов приготовления вкусных рулетов из лаваша с начинкой из крабовых палочек — здесь.

Сметану смешивают со специями и солью, оставляют под крышкой настаиваться.

Духовку включают на прогрев до 180 градусов.

Сыр натирают на терке с мелкими ячейками.

Яйца взбивают миксером в пышную массу. Добавляют к ним половину от имеющегося количества сырной стружки, перемешивают, чуть подсаливают.

Противень застилают пергаментной бумагой, промазывают ее слегка растительным маслом.

Наливают на противень яичную массу, ставят лист в духовку на 10-15 минут.

Огурец моют, срезают кончики, нарезают овощ тонкой соломкой.

Помидоры моют, вырезают место крепления плодоножки, нарезают мякоть небольшими кусочками.

Готовый омлетный корж чуть остужают, отделяют от пергамента. Промазывают его сметанным соусом равномерно по всей площади, раскладывают сверху кусочки овощей вперемешку.

Сворачивают корж в рулет, нарезают на порционные ломтики, подают к столу в качестве закуски.

Яичный ролл с помидорами, завтрак за 10 минут, видео-рецепт:

Зелень обмывают в проточной воде, отбирая в процессе стебли и веточки, непригодные для использования. Раскладывают пучок на бумажных салфетках обсыхать.

Сыр натирают на крупной терке.

Майонез смешивают со специями, чуть присаливают. Заправляют им сырную стружку.

Огурец моют, срезают кончики. Если шкурка слишком толстая, ее счищают. Нарезают овощ тонкими широкими слайсами с помощью овощечистки или ножа для зелени.

Колбасу очищают от шкурки, нарезают мелким кубиком.

Зелень рубят мелко, вмешивают в сырную массу.

Расстилают по столу лавашный пласт, промазывают его сырной смесью.

Поверх намазки раскладывают слайсы огурца равномерным слоем, можно слегка внахлест.

Присыпают огуречный слой кубиками колбасы.

Сворачивают пласт в рулет, укладывают его на разделочную доску или плоское блюдо швом вниз.

Накрывают рулет пакетом или стрейч-пленкой, убирают в холодильник на 1 час для пропитки. Затем нарезают порционными ломтями, подают к столу.

Пробуем приготовить рулет с начинкой из копченой колбасы:

Рецепты вкусных рулетов из лаваша с колбасой и сыром — тут.

В творожный сыр вмешивают специи и соль, оставляют под крышкой в теплом месте на 10-15 минут.

Тем временем моют огурец, срезают с него кончики. Нарезают овощ брусочками, длина которых будет соответствовать длине ветчинных пластиков.

Перец моют, вырезают семена и плодоножку. Нарезают плод брусками того же размера, что и огурцы.

Пластики ветчины раскладывают по столу или разделочной доске. Каждый пластик промазывают творожным сыром со специями.

На край пластика кладут по бруску огурца и перца, оборачивают ветчину вокруг овощей, формируя рулетики.

При необходимости скалывают рулеты зубочисткой или шпажкой для канапе. Подают к столу сразу после сборки.