Оглавление
Рулет с сыром и рыбой подойдет тем, кто не любит много времени проводить на кухне. Это прекрасная альтернатива обыкновенным бутербродам. Готовить блюдо просто, не требует каких-то особенных навыков. Получается вкусная и яркая закуска, которую можно поставить как на праздничный, так и на будний стол.
Инструкция по приготовлению
Существует множество рецептов рулета с сыром и рыбой. В качестве дополнения можно выбрать любые ингредиенты, руководствуясь своими предпочтениями. Главное, чтобы они сочетались с основными. Рассмотрим наиболее распространенные, проверенные временем рецепты рулета. Их можно приготовить из простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
В лаваше
В лаваше можно приготовить простой и вкусный рулет из рыбы и сыра. Для этого нужно приготовить лаваш прямоугольной формы. Он должен быть свежим, сроком не более 2 дней.
Лаваш достать из упаковки, расстелить на ровной поверхности. Если его края немного потрескались, то слегка смочить их мокрой ладонью.
Нанести ровным тонким слоем творожный сыр. Можно использовать как классический вариант, так и с любыми наполнителями, для усиления вкуса.
Нарезать подготовленную рыбу небольшими кусочками поперек волокон. Равномерно уложить ее поверх творожного сыра.
Промыть, обсушить огурец, разрезать тонкими пластинами вперемежку с рыбой.
Сформировать плотным рулетом.
Обернуть пищевой пленкой. Убрать для пропитки.
Готовый рулет нарезать на порционные части. Выложить на блюдо вместе с зеленью.
Простой и очень быстрый вариант приготовления рулета в лаваше с начинкой из красной рыбы, огурца и сливочного сыра:
Вкусные рулеты из лаваша с красной и другой рыбой — здесь.
С красной
При желании можно близких побаловать вкусным и необычным блюдом – рулетом с сыром и красной рыбой. Для приготовления этого рецепта потребуется около 45 минут. Такая закуска будет отличной альтернативой заурядным бутербродам.
В емкости смешать майонез с сыром, черным перцем и лимонным соком.
Промыть и просушить зеленый лук. Мелко порубить. Отправить к смеси.
Порезать каперсы. Добавить к смеси.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Срезать с тостового хлеба корки. Раскатать скалкой в тонкие пласты.
Смазать приготовленной массой.
Выложить сверху нарезанную красную рыбу. Все свернуть плотным рулетом.
Рулет обернуть пищевой пленкой. Убрать на 20 минут в холодильник.
Подают в разрезанном на порции виде.
Предлагаем посмотреть видео, из которого вы узнаете еще один быстрый вариант приготовления рулетиков. Рецепт закуски из яичных блинов, красной рыбки и творожного сыра:
С консервированной
В лаваше можно приготовить вкусный и недорогой рулет. Для него подойдет консервированная рыба. Готовится это блюдо быстро, стоит недорого. Если добавить больше зелени, то получится сочный и вкусный рулет.
Отварить куриное яйцо. Очистить от скорлупы. Натереть на мелкой терке.
Майонез смешать с черным молотым перцем. Добавить яйца.
Сыр натереть на мелкой терке.
Вскрыть консервную банку. Слить жидкость. Рыбу выложить в миску. Размять вилкой. Добавить к смеси майонеза и яйца. Все хорошенько вымешать.
Разложить один лист лаваша на ровной поверхности. Смазать заправкой. Посыпать сыром.
Другой лист разложить на ровной поверхности. Смазать заправкой. Распределить рыбные консервы.
Промыть и обсушить зеленый лук. Измельчить. Присыпать луком оба лаваша.
На лаваш с сырной начинкой сверху выложить другой лаваш с рыбными консервами.
Свернуть плотным рулетом.
Закрутить в пищевую пленку. Убрать настаиваться.
Рулет из лаваша с рыбными консервами, видео-рецепт:
С огурцом
На праздничном столе рулет из огурца и рыбы уходит в первую очередь. Для рецепта потребуется слабосоленая рыба. Готовится закуска просто и быстро.
Нарезать подготовленную рыбу на тонкие пластинки.
Промыть и обсушить огурец. Нарезать в виде тонких слайсов. Можно воспользоваться овощерезкой.
На ровной поверхности расстелить лаваш. Если он овальный, то сформировать прямоугольник, подрезав ножницами.
Смазать поверхность тонким слоем любого плавленого сыра.
Выложить рядами тонкие пластины рыбы и слайсы огурцов.
Свернуть лаваш плотным рулетом. Он должен получиться длинным.
Обернуть рулет пищевой пленкой. Отправить настаиваться.
Порционные рулетики из лаваша с красной рыбой, огурцом и творожным сыром, видео:
С творожным
Творожный сыр придает пикантность. В результате получается красивая и вкусная закуска, которая предназначена для разжигания аппетита. На стол ее ставят перед тем, как подать основное блюдо. Малосоленая рыба с нежным ароматом творожного сыра – отличное сочетание.
Подготовить свежую петрушку. Мелко нарезать.
Творожный сыр выложить к петрушке.
Пропустить через пресс дольку чеснока.
Массу выложить в кондитерский мешок. Подобрать фигурную насадку.
Нарезать тонким длинным слоем рыбу. Свернуть ее свободным рулетом.
В центр круглого соленого крекера поставить розочку рыбы.
Кондитерским мешком выдавить творожную начинку.
Сверху украсить свежей петрушкой. Можно воспользоваться зеленью по вкусу.
Тарталетки с рулетиками из огурцов, рыбы и творожного сыра, видео-рецепт:
Со сливочным
Эффектную и яркую закуску можно приготовить из сливочного сыра и рыбы в огурце. Обычно она первой съедается со стола. Для рецепта лучше воспользоваться копченым или слабосоленым филе рыбы.
Нарезать филе рыбы в виде брусочков.
Промыть, обсушить свежий огурец. Срезать его кончики. С помощью овощечистки придать огурцу форму тонкого слайса во всю длину. Он должен быть пластичным, не ломаться.
Горизонтально, на край огуречной пластины, выложить ½ ч. л. сливочного сыра.
Огуречный слайс свернуть тонким рулетом. Начинка при этом не должна вытекать из него. Расставить на плоском блюде. Если рулеты распадаются, то можно закрепить их шпажкой.
При помощи этого рецепта можно приготовить красивое и эффектное блюдо для фуршета.
Новогоднее украшение стола — огуречные рулетики с укропом, слабосоленой рыбой и сливочным сыром:
С плавленым
В качестве необычной закуски можно приготовить рулет из плавленого сыра и рыбы. Блюдо красиво смотрится на столе, получается вкусным и ярким.
Плавленый сырок довести до комнатной температуры.
Положить в целлофановый пакет. Раскатать скалкой. Придать форму нетолстого пласта. Убрать на 15 минут в холодильник.
Достать пласт из холодильника. Отрезать верхнюю часть целлофанового пакета.
Сварить яйца. Остудить. Очистить. Разделить на желтки и белки.
Поверхность пласта из плавленого сырка равномерно посыпать тертыми желтками.
Горизонтально на край выложить нарезанную на небольшие кусочки рыбу.
Натереть белки. Выложить сверху рыбы.
Нарисовать сетку майонезом. Свернуть рулетом, помогая себе целлофаном. Слой с рыбой должен оказаться внутри.
Поместить рулет в морозилку на полчаса. Он должен хорошенько затвердеть.
Перед подачей посыпать измельченным укропом.
Смотрим видео, в котором рассказано о том, как приготовить сырный рулет с красной рыбой:
С яйцом
В лаваше можно быстро и просто приготовить рулет с яйцом и рыбой. Это отличная альтернатива бутербродам. Блюдо будет настоящим украшением как праздничного, так буднего стола.
Подготовить скумбрию. Лучше воспользоваться рыбой горячего копчения.
Сварить яйца. Остудить. Очистить.
Разложить на ровной поверхности лаваш. Смазать тонким слоем мягкого сыра.
Натереть яйцо на мелкой терке. Сверху посыпать лаваш.
Помыть и почистить морковь. Сверху ровно натереть на мелкой терке.
Натереть сыр Пармезан. Раскидать сверху моркови.
Мелко нарезать зеленый лук и петрушку. Разбросать сверху.
Размельчить рыбу. Накидать сверху зелени.
Смазать майонезом.
Свернуть края. Придать форму плотного рулета.
Убрать в холодильник. Затем порезать порционными кусочками и подать к столу.
В этом видео-рецепте скумбрию заменили сардиной:
Рулет с сыром и рыбой – отличная закуска на праздничный и будний стол. При помощи различных компонентов можно экспериментировать со вкусом. Приготовление рулета – недолгий процесс, с которым справится даже начинающая хозяйка.