Оглавление
Часто хочется разнообразить рацион и побаловать себя и близких вкусными мясными блюдами. Мясной рулет с сыром – прекрасное решение для тех, кто любит оригинальные и простые рецепты, не требующие особой подготовки.
Пошаговое приготовление
Ниже представлено 10 рецептов мясного рулета с сыром.
С творожным
Мясной рулет с творожным сыром благодаря своей нежной текстуре займет почетное место на столе.
В миске смешать творожный сыр, яйцо, нашинкованную зелень.
В фарш добавляется соль и перец.
Раскатать фарш на столе прямоугольной формой. Высота слоя не должна быть более 1 см. Сверху нанести творожную начинку, распределить по поверхности фарша, оставив небольшой отступ по краям.
Воспользовавшись столовой ложкой аккуратно скрутить плотный рулет. Закрепить края рулета так, чтобы творожная масса не вытекла в процессе приготовления.
Обвалять рулет в миске с панировочными сухарями.
Аккуратно переложить рулет на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать на среднем огне со всех сторон до образования корочки.
Далее рулет переместить на противень и поставить запекаться при температурном режиме 180 градусов на 35 минут.
Оставить готовый рулет остывать в течение пары минут и нарезать на равные кусочки. Подавать рулет в горячем виде с картофелем, овощным салатом или любимым соусом.
Праздничный мясной рулет с творожным сыром и шпинатом видео:
С плавленым
Мясные рулетики с плавленым сыром можно приготовить в качестве праздничного блюда или к повседневному ужину.
Промытую и обсушенную свиную вырезку нарезать на тонкие ломтики. Каждый кусок отбить кухонным молотком.
Плавленый сыр нарезается небольшими брусочками.
Чеснок очистить и мелко измельчить.
Для начинки в миску разбивают яйца, добавляют майонез, чеснок, соль и перец, сухие травы, нарезанный плавленый сыр и все перемешивают.
Разложить мясные куски на рабочей поверхности. Намазать начинку по всем ломтикам, оставляя небольшой зазор по краям.
Свернуть рулетики, для надежности зафиксировать зубочистками.
Рулет перекладывают на противень и запекают при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
Рулет из свинины с плавленым сыром:
В лаваше
Мясной рулет в лаваше получается нежным и питательным.
Лук с чесноком мелко измельчить и обжарить на сковороде до золотистого оттенка. Снять с огня и дать остыть.
Смешать фарш с яйцом и остывшим луком с чесноком. Приправить солью и перцем.
Расстелить лаваш на рабочей поверхности и выложить на него равномерно мясную начинку.
Потереть сыр с помощью крупной терки и посыпать им разложенный фарш.
Скрутить лаваш в рулет и зафиксировать концы зубочистками.
На разогретой сковороде обжаривать рулет в течение 3 минут со всех сторон.
Переместить рулет в форму для запекания и убрать в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
Рулет можно нарезать на порции и подавать к столу горячим.
Готовим рулет из лаваша с сочным фаршем и сыром, запеченный в духовке:
Предлагаем попробовать приготовить и другие варианты рулетов из лаваша: с капустой, печенью, салатными листьями, икрой, морковью, помидорами и зеленью, а также с рыбой, крабовыми палочками и фаршем.
С яйцом
Начинка, в которой присутствует яйцо, приобретает особо нежный вкус.
Сыр натереть с помощью крупной терки.
В глубокой емкости взбить яйца, сюда же высыпать сыр и перемешать.
Перейти к измельчению лука, затем обжарить его на сковороде с маслом до золотистого оттенка.
Смешать фарш с луком, посолить и поперчить.
Переложить фарш на пищевую пленку и лопаткой размазать его ровным слоем.
На слой фарша нанести начинку из яиц и сыра.
Осторожными движениями скрутить рулет.
Поместить его в фольгу.
Рулет перенести в форму для запекания и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45 минут.
После этого вынуть рулет из духовки, развернуть фольгу и вновь оставить в духовке на 10 минут, чтобы изделие аппетитно подрумянилось.
Запеченный рулет нарезается на равные порции и подается на стол вместе с зеленью и любимым гарниром. При желании можно добавить нашинкованную зелень в яично-сырную смесь.
Рулет из фарша с яйцами и сыром, видео:
Также с яйцами можно приготовить рулет из лаваша или из куриного мяса.
С ветчиной
Этому блюду обрадуются и гости, и домочадцы, его легко готовить, справиться с задачей сможет даже начинающий кулинар.
Сыр потереть с помощью крупной терки.
Ветчину острым ножом разрезать на тонкие пластины.
Лук измельчить и обжарить в течение 3 минут на сковороде с маслом.
В глубокую емкость переложить фарш, добавить яйца, сухари, молоко, сметану. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Разложить фарш на пищевой пленке прямоугольным слоем в высоту не более 1 см.
Разложить на мясном слое ветчину и сыр.
Неспешными движениями скрутить рулет и обернуть фольгой.
Запекание рулета произвести при температуре 180 градусов в духовке в течение 30 минут.
Затем достать форму, убрать фольгу и оставить запекаться еще на 15 минут.
Горячий рулет нарезается на равные куски и подается с овощным гарниром и зеленью.
Видео о том, как приготовить мясной рулет с начинкой из ветчины и сыра:
В этой публикации можно найти 4 рецепта куриных рулетов с ветчиной.
Из свинины
Свинина идеально подходит для приготовления мясных рулетов, она быстро пропекается и сохраняет сочность.
Свинину нарезать на тонкие ломтики. Каждый кусок отбить молотком для мяса, чтобы добиться одинаковой толщины.
Измельченный лук и чеснок обжарить с растительным маслом до образования золотистого оттенка.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Разложить кусочки свинины на рабочей поверхности и посыпать их солью.
Сверху на свинину положить немного обжаренного лука и чеснока, а также несколько ломтиков сыра.
Скрутить рулетики и зафиксировать с помощью зубочисток.
Переложить рулеты на противень и отправить запекаться при 180 градусах в духовку в течение 35 минут.
Нежные, ароматные и сочные рулетики из свинины с сыром, видео-рецепт:
Для любителей свиных рулетов: готовим вкусное и сытное блюдо с беконом, в луковой шелухе, вареный в кастрюле, а также из корейки, ушек, печени, фарша, шкурки, брюшины, рульки и сала. Варианты с сыром, чесноком и черносливом.
Из фарша
Рулет из мясного фарша станет почетным блюдом на праздничном столе или повседневном ужине. Состав мясного фарша может быть любым. Это может быть чистая свинина, говядина, либо смешанные в желаемых пропорциях разные виды мяса.
Лук мелко нашинковать и отправить к мясному фаршу. Добавить соль, перец.
Разбить яйцо и смешать его с фаршем. Тщательно вымесить фарш.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить к фаршу. Тщательно перемешать фарш.
Полученную массу разложить на противень, накрытый пергаментом. Разровнять и придать ей форму прямоугольника.
Намазать верхнюю часть фарша майонезом.
С помощью лопатки скрутить рулет.
Запекать в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.
Запеченный рулет украсить нашинкованной зеленью.
Видео-рецепт рулета из фарша с сырной корочкой:
С грибами
Сыр отлично сочетается с грибами и мясом, поэтому рулет из этих ингредиентов станет коронным блюдом праздничного стола.
Приготовление начинки следует начать с очистки лука и грибов, и их нарезке форме кубиков.
На разогретой сковороде обжаривать лук в течение 2-3 минут. Далее сюда высыпать шампиньоны и продолжать жарить до мягкого состояния грибов. Начинку приправить солью и перцем.
В фарш вбить 1 яйцо, всыпать сухари, соль и перец. Основательно все смешать.
Сыр измельчается с помощью терки с крупной насадкой.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой и разложить на ней фарш. С помощью лопатки добиться получения прямоугольной формы. Толщина слоя не должна превышать 1 см.
Равномерно разложить грибную начинку по поверхности мяса и посыпать сыром, оставляя небольшой отступ по периметру.
Свернуть фарш в рулет аккуратными движениями.
Второе яйцо разбить в миску, взболтать вилкой и обмазать им рулет со всех сторон.
Переложить рулет в форму для запекания и поставить в духовку в течение 40 минут при 180 градусах.
Горячий рулет нарезается на порции и подается к столу с зеленью и гарниром из овощей.
Готовим шикарный рулет из фарша с начинкой из грибов и сыра:
На страницах нашего кулинарного портала можно найти рецепты грибных рулетов из куриного и свиного мяса, а также сырный вариант.
С беконом
Мясной рулет с сыром и беконом по достоинству оценят даже самые взыскательные гурманы. Его легко можно приготовить дома, даже если хозяйка впервые сталкивается с этим рецептом.
На сковороде обжарить измельченный лук, добавить кусочки бекона, и продолжить обжарку еще несколько минут, пока бекон не приобретет золотистый оттенок.
К бекону отправить мелко нашинкованную зелень, приправить солью и перцем.
Сыр потереть с помощью крупной терки.
Фарш выложить прямоугольником на пищевую пленку.
На мясной слой выложить начинку из бекона, посыпать сыром и аккуратными движениями скрутить рулет.
Обернуть рулет фольгой и поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах. Затем раскрыть фольгу и оставить запекаться еще в течение 5-10 минут.
По истечении времени рулет извлечь из духовки, нарезать на одинаковые порции и подать к столу с зеленью и любимым гарниром.
Бекон можно использовать не только, как начинку. Вкусную закуску можно сделать, если обернуть рулет сочными ломтиками сверху:
С рисом
Мясной рулет с сыром и рисом порадует своим нежным вкусом домочадцев и гостей. Мясо в сочетании с рисом становится более мягким и сочным.
Рис промыть и отварить до готовности.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
В фарш добавить яйцо, обжаренный лук с чесноком, соль и перец по вкусу. Фарш тщательно перемешать.
Сыр нарезать небольшими кусочками.
На рабочей поверхности, выстланной пищевой пленкой, раскатать фарш в виде прямоугольника, приблизительно 1 см толщиной.
В центральной части выложить рис, а сверху на него разложить кусочки сыра.
С помощью пленки аккуратно фарш завернуть в рулет.
Рулет переложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Готовый рулет нарезать на порции и подается на стол с гарниром.
Мясные рулеты зачастую становятся любимым блюдом не только взрослых, но и детей. Праздничный стол не обходится без мясных блюд, рулет станет отличным решением для угощения большого количества гостей. Натуральные ингредиенты, простота в приготовлении и нежный вкус – вот основные преимущества мясных рулетов с сыром.
