Оглавление
При выборе закусок для праздничного стола внимание уделяется продуктам, которые любят домочадцы и гости. Ценителям овощных закусок придутся по вкусу различные вариации рулета из сыра с морковью.
Рецепты
Морковь может быть как обычная, так и корейская. Хорошо сочетается и с мясом и с рыбой.
В лаваше
Очищенную морковь измельчить с помощью крупной терки. Выложить морковь в миску и добавить сметану. Посыпать солью, перцем и перемешать.
Натертый сыр переложить его в миску с морковью. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Разложить лаваш на рабочей поверхности, расправив все уголки и выложить на него равномерным слоем смесь сыра и моркови.
Аккуратными движениями скрутить лаваш в рулет и переложить на противень, выстеленный бумагой для запекания.
Выпекать рулет в духовке при 180 градусах до образования румянца около 15 минут.
Рулет вынуть из духовки, нарезать на порции и украсить веточками зелени.
Закусочный рулет из лаваша с морковью по-корейски, яйцом и сыром, видео-рецепт:
Лаваш универсальная и простая основа для приготовления закусок с различными начинками. Предлагаем узнать о том, как приготовить рулеты из лаваша ПП, с капустой, листьями салата, икрой, а также с помидорами, грибами, рыбой и крабовыми палочками.
С корейской морковкой
Рулетики с сыром и корейской морковью придутся по вкусу гостям и домочадцам. Твердый сыр можно сразу приобрести в нарезке, чтобы сэкономить время на нарезании на тонкие слайсы.
Яйца отварить до готовности в течение 10-12 минут.
Остуженные яйца очистить от скорлупы.
Зелень промыть, обсушить.
В чаше блендера измельчить вместе корейскую морковь, зелень и яйца.
Полученную смесь выложить в миску, сюда же отправить майонез, соль и перец по вкусу.
На каждый ломтик сыра намазать морковно-яичную начинку.
Свернуть рулетики и закрепить зубочистками.
Закуска за 10 минут — сырные рулетики с морковью:
Рулеты с морковью не только вкусная, но и полезная закуска, которая придется по вкусу всем членам вашей семьи. Узнайте новые рецепты блюда из лаваша с этим ярким овощем и оригинальные куриные варианты.
С чесноком и плавленым сырком
Плавленый сыр отлично сочетается с чесноком. Вкус закуски получается пикантным и придется по душе тем, кто любит блюда с насыщенным ароматом.
Очистить и потереть морковь с помощью мелкой терки.
Чеснок очистить и выдавить прессом.
Натереть сыры на мелкой терке.
Взбить яйца в миске, добавить к ним муку, соль, перец и перемешать.
Добавить натертый сыр, измельченную морковь и чеснок к яичной смеси и хорошо перемешать.
Противень выстелить пергаментом, переложить смесь и разровнять лопаткой.
Выпекать рулет при 180 градусах в течение 20 минут, до тех пор как он не приобретет золотистый цвет.
Вынуть бисквит из духовки и дать ему остыть на противне в течение 5-10 минут.
Аккуратными движениями скрутить бисквит в рулет и нарезать на кусочки равного размера.
Готовим рулет из морковного бисквита с начинкой из сыра, видео:
О том, как приготовить аппетитный рулет с плавленым сыром — здесь.
С творожным
Рулет с морковью и творожным сыром — это прекрасное блюдо для любителей овощных закусок.
Очищенная морковь натирается на крупной терке.
На сковороде обжарить морковь, добавить немного воды и оставить тушиться в течение 10 минут.
Морковную массу переложить в миску и дать остудиться.
Отделить белки яиц от желтков.
С помощью миксера взбить белки в пышную пену.
Добавить к белкам сахар и желтки и продолжить взбивать.
Всыпать тонкой струйкой муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая все ингредиенты.
Добавить морковь и перемешать.
Перелить тесто на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до образования золотистого цвета.
Пока готовится корж, смешать творожный сыр, сливочное масло и сметану.
Зелень промыть, обсушить и мелко измельчить. Добавить ее к творожной начинке.
Добавить в начинку соль и перец по вкусу.
Корж вынуть из духовки и оставить на 5 минут для остывания.
Намазать творожную начинку на корж.
Свернуть плотный рулет и нарезать на равные кусочки.
Нежный морковный рулет с творожным сыром, видео-рецепт:
С яйцом
Рулет из омлета с начинкой из сыра и моркови станет замечательной закуской к праздничному столу, а также подойдет в качестве перекуса.
Взбить яйца венчиком или миксером. Влить молоко и снова взбить.. Приправить солью и перцем по вкусу.
На разогретую сковороду вылить половину яичной смеси. Через 2 минуты с помощью лопатки перевернуть омлет и довести до готовности в течение 2-3 минут с другой стороны. То же самое произвести с оставшейся яичной смесью.
Сыр натирается на крупной терке.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить в течение 2-3 минут. Добавить небольшое количество воды и тушить, помешивая, в течение 15 минут.
Морковь остудить и смешать с натертым сыром и майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
На половину каждого омлета нанести начинку и осторожно скрутить рулеты.
Готовый рулет нарезается на кусочки и подается на стол вместе с зеленью.
Видео о том, как приготовить рулетики из яичных блинчиков с морковно-сырной начинкой:
С селедкой
Селедка часто присутствует на праздничном столе в виде нарезки или салатов. Однако с ее участием можно приготовить ароматную закуску, которую гости охотно попробуют.
Можно приобрести готовое филе соленой сельди, либо купить рыбу и отделить мясо от кожи и костей самостоятельно.
Морковь очищается и натирается на мелкой терке.
Твердый сыр натирается на крупной терке.
Зелень тщательно промыть, обсушить полотенцем и мелко нашинковать.
В миске смешать творожный сыр, майонез, сметану, измельченный чеснок, зелень, соль и перец.
К творожной массе добавить натертую морковь и тертый твердый сыр. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
На столе, застеленном пищевой пленкой, выложить кусочки сельди, чтобы пластинки перекрывали друг друга. Немного отбить.
Сверху на селедку равномерно нанести полученную начинку.
Свернуть рулет, обернуть его пленкой и поставить охлаждаться в течение двух часов.
По истечении указанного времени рулет можно вынуть из холодильника, снять пленку и нарезать на одинаковые кусочки.
Селедка, вареные морковь и яйца и плавленый сыр — быстрая и невероятно вкусная закуска готова! Смотрим видео:
С колбасой
Рулет с колбасой, сыром и морковью легко готовить, а вкус готовой начинки придется по душе всем присутствующим за столом.
Морковь вымыть, снять кожуру и потереть на мелкой терке.
Сыр натирается с помощью крупной терки.
Яйца взбиваются в миске венчиком, к ним добавляется майонез, горчица, измельченная зелень укропа, соль и перец. В яичную смесь добавить морковь и сыр. Все ингредиенты перемешиваются до однородной массы.
Вареная колбаса с помощью острого ножа нарезается на тонкие ломтики.
Ломтики колбасы нужно выложить на рабочей поверхности, выстеленной пищевой пленкой таким образом, чтобы они слегка перекрывали друг на друга в виде квадрата.
На колбасу равномерно нанести начинку, оставляя небольшой отступ по краям.
С помощью пленки аккуратными движениями свернуть рулет.
Переложить рулет на противень, выстеленный бумагой для запекания.
Запечь рулет при 180 градусах 20 минут.
Достать рулет из духовки, дать ему немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подать на стол.
В отдельных публикациях нашего кулинарного портала можно узнать о том, как приготовить куриные рулеты с ветчиной и лавашный с колбасой.
Из курицы
Куриный рулет отличается нежным вкусом, поэтому занимает почетное место на праздничном столе.
Куриные грудки разрезаются вдоль. Каждый кусок филе отбивается молотком до толщины примерно 0,5 см. Натереть филе солью и перцем.
Сыр и морковь измельчить с помощью терки.
Смешать сыр и морковь, добавить майонез. По желанию посолить и поперчить.
Разбить яйца в миску и взбить вилкой.
На все куриные кусочки выкладывается начинка и скручивается рулет.
Обмакнуть каждый рулет в муке, в яйцах и затем в панировочных сухарях.
Нагреть сковороду с маслом и обжарить рулеты с каждой стороны до румянца.
Переложить рулеты на противень и поставить в духовку при 180 градусах на 25 минут.
Еще один вариант куриного рулета с морковью и сыром:
Блюдо, которое понравится всем: куриный рулет с грибами, черносливом, зеленью, болгарским перцем, орехами и омлетом. Варианты закуски из куриной печени, фарша и грудки, в беконе, а также в бутылке, мультиварке, на сковороде и вареный.
С ветчиной
Морковь натирается на терке и обжаривается на медленном огне в сковороде с растительным маслом в течение 3-4 минут. Добавить небольшое количество воды и тушить до мягкости моркови в течение 10-15 минут. Переложить морковь в миску и остудить.
К моркови выложить сливочный сыр и измельченную зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу.
Ветчину нарезать на тонкие ломтики.
На каждый ломтик намазать начинку по всей поверхности.
Сверните рулетики и для надежности зафиксировать зубочистками.
Рулетики выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к столу.
Готовим рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью:
Печеночный
Печень тщательно промыть, удалить пленки и измельчить с помощью блендера.
Влить в миску с печенью молоко, добавить яйца, масло, соль и перец.
Постепенно всыпать муку в печеночную массу и размешать до однородной консистенции.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и выпекать печеночные блинчики с двух сторон.
Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Снять с огня и остудить.
К моркови добавить натертый сыр и майонез.
На каждый печеночный блинчик распределить ровным слоем морковно-сырную начинку и скрутить плотный рулетик.
Нарезать рулетики на порционные куски и подать с зеленью к столу.
Закуска из куриной печени с начинкой из сыра и моркови, видео-рецепт:
Для любителей печени: вариант рулета из лаваша, а также пошаговые рецепты закуски из свиной печенки.
Закуски с морковью получаются не только вкусными, но и красочными и полезными. Этот овощ найдется в каждом доме, а нежная консистенция сыра придаст блюду пикантности. Рулеты просты в приготовлении, справиться с ними сможет даже начинающий кулинар.
