Оглавление
Аппетитная закуска из лаваша с рыбой — прекрасный вариант легкого перекуса или украшения праздничного застолья. Это быстро, просто и невероятно вкусно.
Рецепты
Красивые, разноцветные роллы легко готовить, а на столе они не останутся без внимания.
Розочки с красной рыбкой
Для этого рецепта подойдет любая слабосоленая красная рыба. Это может быть семга, форель, кета, кижуч. Можно даже самостоятельно засолить свежую красную рыбу. Это займет несколько часов, но результат несомненно порадует.
Салатные листья промывают проточной водой и подсушивают бумажными полотенцами.
Красную слабосоленую рыбу нарезают тонкими, полупрозрачными полосками.
Маслины режут кружочками произвольной толщины.
Зелень укропа мелко шинкуют.
Сливочное масло вынимают из холодильника и оставляют при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло.
Лаваш разворачивают и по всей длине промазывают сливочным маслом.
Поверх сливочного масла помещают салатные листья и смазывают их плавленым сыром.
Выкладывают порезанную рыбу, а между ее кусочками — маслины.
Добавляют укроп, оставляя немного зелени для украшения.
Сворачивают плотный рулет, прижимая пальцами лаваш.
Оборачивают получившийся ролл пищевой пленкой и отправляют в холодильник на 2-3 часа.
Когда положенное время пройдет, рулет достают, снимают с него пленку, нарезают блюдо на порции, шириной 5-7 см, слегка сжимают низ, чтобы получилось похоже на бутон розы, украшают остатками укропа и подают к столу на тарелке с листьями салата.
Готовим вкуснейшие роллы из лаваша с сёмгой:
В отдельной публикации можно ознакомиться с несколькими рецептами вкусных рулетов из лаваша с красной и другой рыбой.
Запеченный с плавленым сырком
Невероятно вкусная горячая закуска получается из рыбы, лаваша, рыбы и плавленого сыра.
Филе рыбы промывают, режут тонкими слайсами.
Чеснок шинкуют тоненькими пластинками.
С лимона срезают кожуру вместе с белой пленочкой, оставшуюся мякоть нарезают тонкими дольками.
Колбасный сыр или сырки натирают на крупной терке.
Расстилают лаваш и промазывают его горчицей.
Выкладывают чесночные дольки.
Поверх выкладывают натертый сыр, затем рыбу и лимон.
Поверх выкладывают натертый сыр, затем рыбу и лимон.
Сворачивают плотный рулет и выкладывают его в форму для запекания или на противень.
В отдельной миске слегка взбивают яйцо.
Ролл смазывают яйцом, посыпают кунжутом и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Когда блюдо будет готово, его вынимают, нарезают на порционные кусочки и подают к столу.
Лаваш с красной рыбой запеченный в духовке, видео-рецепт:
Вариант ролла с огурцом
С авокадо снимают кожуру, разрезают плод, вынимают косточку.
Нарезают мякоть тонкими полосками.
Семгу режут полупрозрачными слайсами.
Огурец моют, шинкуют широкими, длинными полосками.
Лаваш промазывают сыром.
Равномерно раскладывают по всей длине порезанный огурец.
Между огуречным полосками укладывают кусочки авокадо, посыпают перцем, сбрызгивают соком половинки лимона.
Следующим слоем выкладывают тоненькие кусочки семги.
Аккуратно сворачивают ролл, стараясь, чтобы огурец не дал сок.
Заворачивают в пищевую пленку, убирают блюдо в холодильник на полчаса.
Готовый ролл режут на порции, украшают веточками зелени и подают к столу.
Пробуем приготовить ролл из огурца с авокадо, крабовыми палочками и рыбой:
Закуска с творожным сыром и икрой
На пищевой пленке расстилают лаваш.
Смазывают его творожным сыром (если сыр очень плотный, его режут тонкими пластинками).
Рыбное филе нарезают длинными полосками.
Выкладывают на лаваш рыбу и икру рядами, чередуя их.
Формируют плотный ролл, оборачивают его в несколько слоев пленки и убирают в холодильник на 40-50 минут.
Когда рулет станет крепким, его вынимают, освобождают от пленки и режут на порции.
Посыпают мелко рубленной зеленью. Блюдо готово!
Другой вариант роллов с красной рыбой и икрой:
Лучшие рулеты из лаваша с икрой — в этой статье.
С яйцом и консервированным тунцом
Для приготовления аппетитных рыбно-сырных рулетов подходит и консервированная рыба, например горбуша или тунец.
Яйца чистят, натирают на крупной терке или мелко нарезают.
С консервов сливают лишнюю жидкость.
Чеснок пропускают через пресс.
Смешивают яйца, рыбу, чеснок и майонез.
Расстилают лаваш и смазывают его плавленым сыром.
Равномерно распределяют рыбно-яичную начинку.
Скручивают ролл и заворачивают его в пищевую пленку.
Убирают на час в холодильник.
Готовый рулет режут на толстые брусочки.
Перышки лука разрезают вдоль на тонкие полоски и красиво перевязывают ими каждый кусочек рулета.
Подают закуску к столу.
Видео о приготовлении закусочного рулета с тунцом и яйцами:
Сливочный
В этом варианте рецепта нет ничего сложного, но получается нежная и вкусная закуска. При желании можно использовать зелень, но и без нее будет вкусно.
На пищевой пленке или пергаментной бумаге расстилают лаваш и промазывают его сыром.
Форель режут тонкими дольками, равномерно раскладывают по лавашу.
Формируют плотный рулет, заворачивают в пленку или бумагу, убирают в холодильник на 40 минут.
Готовое блюдо режут на тонкие кружочки и дегустируют.
Нежный лаваш с сёмгой и сыром Филадельфия:
Роллы с сыром и рыбой — вкусная и питательная закуска. Ее можно постоянно модифицировать, заменяя ингредиенты. Для начала лучше попробовать самый простой рецепт, чтобы понять сочетаемость ингредиентов. А затем экспериментировать, создавая свой кулинарный шедевр.
