Рулет с сыром и куриной грудкой – оригинальное блюдо, которое обладает отменными вкусовыми качествами. Готовить рулет можно с различными начинками. Помимо сыра и куриной грудки, в него добавляют зелень, грибы, морковь, бекон, чернослив, бруснику, творог, орехи, перепелиные яйца, помидоры, болгарский перец и шпинат.

Классическое блюдо гармонично сочетает в себе нежную куриную грудку и ароматный сыр. В рецепте используют именно мясо курицы, так как оно становится сочным и мягким во время приготовления и хорошо сочетается с остальными продуктами.

Рецепты

Рулет с сыром и куриной грудкой относится к классическим блюдам. Оно удачно сочетает в себе нежный сыр и сочное куриное мясо.

  1. Во время процесса приготовления грудку нарезают тонкими пластами и отбивают их, чтобы сделать еще нежнее.
  2. На каждую куриную отбивную выкладывают тертый сыр. Подходят в данном случае разные сорта сыра, в том числе творожный и плавленый.
  3. Затем кусочки грудки аккуратно сворачивают в небольшие рулеты. Чтобы они не открылись, их фиксируют нитками, шпажками или зубочистками.
  4. Обжаривают заготовки на сковороде или запекают в духовке.

Куриные рулеты отлично сочетаются с томатным, грибным или сливочным соусом. Подают их к столу с овощными салатами и картофельным пюре.

Дополнительно к рулетикам можно приготовить соус или замариновать их перед обжаркой. Для маринада в отдельной емкости нужно соединить растительное масло (30 мл), соевый соус (30 мл), лимонный сок (15 мл), половину чайной ложки молотой паприки, черный перец и соль. Ингредиенты перемешать и залить маринадом курицу. Дать постоять полчаса, чтобы каждый кусочек пропитался специями.

С грибами и курицей

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 500 г
шампиньоны 300 г
твердый сыр 60 г
чеснок 1 долька
подсолнечное масло и майонез по 15 мл
репчатый лук 1 головка
соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция

Лук и чеснок очищают от шелухи, нарезают мелким кубиком и обжаривают на масле.

Шампиньоны моют, чистят и мелко нарезают. Обжаривают до румяного состояния вместе с луком. Солят и перчат. Остужают.

Добавляют в сковороду сыр, натертый на мелкой терке и перемешивают.

foto 8484-2

Куриную грудку моют и разделяют на две части (получится два рулета). Каждую часть грудки нарезают на тонкие полоски и выкладывают друг возле друга. Накрывают филе пленкой и отбивают молотком. Это соединит между собой полоски.

Смазывают мясо майонезом, присыпают солью и перцем.

Равномерно распределяют на поверхности начинку.

Аккуратно сворачивают мясо в рулет. Выкладывают на фольгу и заворачивают.

Заготовки кладут на противень и запекают в духовке при t 180 ℃ двадцать минут. Если рулет получился большой, то полчаса. Духовку перед запеканием предварительно разогревают.

foto 8484-3

Остужают рулет и нарезают.

Рулеты из куриной грудки с грибами, видео-рецепт:

Вкуснейшие рулеты с грибами: куриный с добавлением сыра и бекона, из лаваша, а также свиные и сырные.

С беконом

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 500 г
сырокопченый бекон 200 г
твердый и творожный сыр по 100 г
растительное масло 20 мл
зелень 20 г
специи и соль по вкусу
Пошаговая инструкция

Куриное филе моют и разрезают вдоль на две части.

Выкладывают его на доску, накрывают пищевой пленкой и отбивают молоточком.

Каждую часть грудки смазывают творожным сыром и присыпают измельченной зеленью. Солят и добавляют специи.

Посыпают тертым сыром.

foto 8484-4

Сворачивают мясо в рулет, а снаружи обматывают кусочками бекона.

Глубокую форму для запекания смазывают растительным маслом и выкладывают в нее рулеты.

Духовку предварительно разогревают до t 180 ℃.

Выпекают сорок пять минут.

foto 8484-5

Когда бекон станет румяным и из него выделится сок, вынимают блюдо из духовки.

Подают рулеты горячими.

Видео о приготовлении рулета в беконе:

Еще больше рецептов рулетов с беконом из свинины и курицы вы найдете в отдельных публикациях.

С ананасом

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 800 г
твердый сыр и майонез по 100 г
консервированный ананас 150 г
сушеный базилик 1 ч.л.
чеснок 4 зубчика
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки
зелень свежая по вкусу
Пошаговая инструкция

Сыр натирают на терке.

Чеснок очищают от шелухи и мелко измельчают.

Ананасы мелко режут, соединяют с сыром и частью чеснока.

Куриную грудку промывают в воде и разрезают вдоль на две части. Солят и перчат. Накрывают пищевой пленкой и отбивают с двух сторон.

На каждую отбивную выкладывают часть начинки и сворачивают мясо рулетом. Скрепляют зубочистками.

foto 8484-6

Обжаривают на сковороде с растительным маслом по три минуты с каждой стороны.

Зубочистки убирают и перекладывают рулеты в форму для запекания.

Смешивают в отдельной емкости майонез, оставшийся чеснок и базилик.

Смазывают рулеты соусом.

Запекают в духовке при t 180 ℃ двадцать пять минут.

foto 8484-7

Вкусное и сочное блюдо готово!

Видео-рецепт, куриные рулетики с ананасами и сыром:

С плавленым сырком

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 350 г
твердый и плавленый сыр по 80 г
сырокопченый бекон 100 г
соевый соус 60 мл
кетчуп 30 мл
перец горошек 6 шт.
сушеная гвоздика (бутон) 2 шт.
Пошаговая инструкция

Куриную грудку моют и обсушивают бумажным полотенцем.

Гвоздику и перец горошком разминают пестиком.

Соединяют в миске соевый соус, кетчуп и пряности.

Куриную грудку разрезают вдоль на две части. Накрывают пленкой и отбивают.

Немного солят и перчат.

Твердый сыр натирают на терке, а плавленый разрезают на четыре части.

На каждую часть выкладывают по одной части тертого и плавленого сыра.

foto 8484-8

Сворачивают в плотные рулеты.

Заготовки оборачивают полосками бекона.

Выкладывают рулеты в глубокую форму для запекания и заливают их пряным соусом.

Духовку разогревают и запекают блюдо при t 180 ℃ полчаса.

foto 8484-9

Сочная и нежная закуска готова!

Куриные рулетики с плавленым сырком и помидором, видео:

Сырные рулеты — это всегда беспроигрышный вариант вкусной закуски на вашем столе. Предлагаем приготовить блюдо с сыром и чесноком, огурцом, крабовыми палочками, яйцами, а также с рыбой, в том числе и красной.

С орехами

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 500 г
сыр Маасдам 100 г
грецкие орехи 50 г
молотый мускатный орех 1 ч.л.
петрушка 1 пучок
сливочное масло 50 г
сливки 50 мл
молотый черный перец и соль по вкусу
Пошаговая инструкция

Куриную грудку моют и обсушивают бумажным полотенцем. Нарезают вдоль, накрывают пищевой пленкой и немного отбивают. Мясо сдабривают солью, мускатным орехом и перцем.

Сыр Маасдам натирают на терке и соединяют с измельченными грецкими орехами, сливками и порубленной зеленью петрушки.

Раскладывают начинку поверх филе и аккуратно заворачивают в рулет. Перевязывают каждый нитью.

На сковороде растапливают сливочное масло и обжаривают рулеты до золотистости. Накрывают сковороду крышкой, огонь уменьшают и жарят еще десять минут.

foto 8484-10

Закуску нарезают порционно и подают к столу.

Еще один вариант рулета с сыром и орехами:

В отдельной публикации можно найти интересные рецепты куриных рулетов с орехами и черносливом.

С брусникой или вареньем

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 200 г
творожный сыр 100 г
свежая брусника 50 г
бальзамический соус и оливковое масло по 15 мл
свежая петрушка полпучка
зеленый лук несколько перьев
Пошаговая инструкция

Куриное филе моют и обсушивают бумажным полотенцем.

Ягоды перебирают и промывают проточной водой.

Мясо разрезают на две части, накрывают пленкой и аккуратно отбивают, чтобы не разорвать волокна.

foto 8484-11

Мясо смазывают оливковым маслом и творожным сыром.

Бруснику раскладывают сверху равномерно.

Зелень (лук и петрушку) измельчают и посыпают ими начинку.

Заготовки сворачивают в рулеты, а края скрепляют зубочистками. Перекладывают их в формы.

Смазывают рулеты бальзамическим уксусом.

foto 8484-12

Выпекают двадцать минут (с учетом особенностей духовки).

В панировочных сухарях

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Сырные
Ингредиенты:
куриная грудка 350 г
твердый сыр 100 г
яйца 2 шт
свежая зелень, соль, черный молотый перец по вкусу
панировочные сухари и мука
Пошаговая инструкция

Куриную грудку промывают в воде, разрезают вдоль (должны получиться плоские кусочки).

Обсушивают мясо, накрывают его пищевой пленкой и отбивают кухонным молотком.

С двух сторон натирают перцем и солью.

Яйца взбивают в отдельной емкости вилкой.

Сыр натирают на терке, а зелень мелко режут. Соединяют продукты друг с другом.

foto 8484-13

На каждый кусочек мяса выкладывают начинку (сыр с зеленью). Сворачивают в рулеты. Панируют их в муке, затем обмакивают в яйце и обваливают в сухарях.

В сковороде разогревают масло и обжаривают в нем рулеты по четыре минуты с каждой стороны.

foto 8484-14

Подают к столу в горячем виде.

Готовим сочный куриный рулет в панировочных сухарях, видео-рецепт:

В рулетах из куриных окорочков, грудки, печени, фарша и целой курицы для начинки используют огромное количество ингредиентов. Предлагаем узнать о приготовлении закуски с курагой, омлетом, ветчиной, луком, различными овощами и даже фруктами.

Рулет с сыром и куриной грудкой – сытное и вкусное блюдо, которое будет красиво смотреться на праздничном столе. Особенность его в том, что рулет готовят из простых и доступных ингредиентов, а в разрезе он выглядит невероятно аппетитно.

Сырно-куриные рулеты запекают в духовке или жарят на сковороде. Подают к столу горячими в качестве закуски, как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру.