Фаршированный рулет с грибами и сыром: готовим вкусное блюдо в духовке и без термообработки+

Курица отлично сочетается с грибами и сыром. Приготовленный по этому рецепту рулет получается очень нежным. Необходимо запастись куриным филе, которое для придания мягкости и сочности, вымачивается в маринаде из горчицы и йогурта.

Куриное филе подрезать на 2 части, не доходя до конца. Накрыть пищевой пленкой. Отбить кухонным молоточком.

Смешать в миске горчицу с йогуртом. При желании йогурт можно заменить на сметану. Посолить. Поперчить. Хорошенько перемешать.

Полученной смесью натереть с обоих сторон филе. Оставить на полчаса мариноваться.

Почистить лук. Мелко нарезать.

Почистить шампиньоны. Измельчить.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук. Добавить грибы. Жарить до готового состояния.

Мелко нарубить петрушку. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на терке. Все перемешать. Добавить к остывшим грибам.

Выложить куриное филе нахлестом, чтобы оно заходило друг на друга краями. В центр разложить начинку.

Скрутить тугим рулетом. Можно зафиксировать шпагатом или воспользоваться зубочистками.

Нагреть духовку до 180°С.

Выложить рулет в противень. Поставить в духовку. Выпекать полчаса.

Остудить рулет. Нарезать порциями. Подавать к столу на блюде, украшенном зеленью.

Куриные рулетики с грибами и сыром, видео-рецепт:

Куриные рулеты занимают особое место в кулинарном списке каждой хозяйки. Готовятся они быстро и считаются нежными и вкусными. Предлагаем ознакомиться с вариантами приготовления таких закусок, как с черносливом, в беконе, из печени и фарша, вареный, копченый, а также с морковью, орехами, омлетом и даже с фруктами. Все эти шикарные закуски можно приготовить в духовке, в бутылке, на сковороде и в мультиварке.

Промыть и обсушить бумажным полотенцем филе индейки. Накрыть пищевой пленкой. Отбить кухонным молоточком. Со всех сторон натереть специями. Оставить на полчаса.

Сверху выложить кусочки бекона. Далее — сыр.

Растопить на сковороде сливочное масло. Обжарить грибы. После того, как испарится вода, всыпать муку, сок выжитого лимона, соевый соус. Должна получиться тягучая консистенция. На малом огне довести до готового состояния грибы.

Поверх бекона выложить остывшие грибы. Завернуть плотным рулетом. Зафиксировать крепкой ниткой.

Нагреть духовку до 180°С. Рулет выложить в противень и отправить на 40 минут в духовку.

Остывший рулет нарезать на порции. Полить оставшимся грибным соусом.

Пробуем приготовить восхитительный рулет из индейки:

Лаваш – незаменимый продукт на кухне. С его помощью можно быстро приготовить как полноценное блюдо, так закуску. Для рулета потребуется завернуть заранее подготовленные продукты в лаваш.

Промыть и почистить грибы. Нарезать мелкими кубиками.

Почистить луковицу. Измельчить.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.

Увеличить огонь. Добавить грибы. Обжаривать без крышки. Жидкость должна полностью испариться. Посолить, поперчить под конец.

Промыть петрушку. Мелко порубить. Добавить к грибам.

Натереть сыр. Добавить к общей массе.

Расстелить на ровной поверхности лаваш.

Смазать майонезом.

Равномерно разложить начинку.

Свернуть в виде плотного рулета. Обернуть пищевой пленкой.

Убрать для пропитки в холодильник.

Блюдо за 15 минут, видео-рецепт:

На страницах нашего кулинарного портала вы сможете найти легкие рецепты из продуктов, которые всегда есть под рукой. Узнайте о приготовлении рулетов из лаваша и капусты, печени, листьев салата, колбасы, икры, зелени, чеснока, а также с рыбой, крабовыми палочками и фаршем.

Мясной рулет с грибами и сыром одинаково вкусен как в холодном, так горячем виде. Чтобы мясо было более ароматным, можно в него добавить любые специи, сушеную зелень или чеснок.

Сварить морковь. Остудить. Очистить.

Очистить лук. Измельчить на блендере. Добавить в фарш. Вбить яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать.

Шампиньоны почистить, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле около 5 минут. Посолить.

Нарезать морковь небольшими кубиками.

Подготовить противень. Застелить пергаментной бумагой.

Выложить фарш прямоугольником.

Сверху распределить остывшие грибы с морковью.

С помощью пергаментной бумаги сформировать из фарша рулет. Прижать руками.

Сверху обмазать майонезом.

Натереть на терке сыр. Посыпать сверху рулета.

Нагреть духовку до 190°С.

Поставить противень с рулетом. Поставить противень с рулетом.

После готовности рулет должен отдохнуть около 15 минут. За это время он схватится и можно его нарезать на порционные кусочки.

Вкусный, сочный, ароматный грибной рулет из фарша. Готовим закуску по этому видео-рецепту:

Из отбитой свинины можно приготовить вкусный рулет с грибами и сыром. Это отличное сочетание. В результате получится вкусное блюдо, которое будет украшением стола. В рецепте используется свиная шея.

Шампиньоны промыть, прочистить, нарезать на мелкие кубики.

Луковицу измельчить.

На сковороде с растительным маслом обжарить измельченные грибы до румяного состояния.

Добавить репчатый лук. Жарить 5 минут на медленном огне. Посолить. Поперчить. Остудить.

Натереть сыр. Добавить к остуженным грибам. Перемешать.

Свиную шейку разделить на кусочки поперек волокон. Накрыть пищевой пленкой. Отбить кухонным молоточком. Посолить. Поперчить. Смазать горчицей.

На край выложить начинку. Свернуть плотно рулетом. Для уверенности можно заколоть зубочисткой или обмотать нитью.

Обжарить на сковороде до румяного состояния.

Выложить в форму. Посыпать натертым сыром.

Нагреть духовку до 190°С.

Поставить форму в разогретую духовку.

Такой рулет может стать украшением праздничного стола. Предлагаем посмотреть видео, в котором готовят это шикарное чудо-блюдо:

Свиные рулеты по праву считаются очень сытными, сочными и невероятно вкусными. Такое блюдо подходит не только для перекуса, но и займет достойное место за праздничным столом. Узнайте больше о приготовлении рулетов из разных частей: из корейки, печени, сала, головы, шкурки, шеи, брюшины и рульки.

Подготовить свиное филе. Промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Сверху накрыть пищевой пленкой. Отбить кухонным молоточком. Посолить. Поперчить.

Измельчить лук и подготовленные грибы. Обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Остудить.

Пропустить через пресс чеснок. Смешать со сливками.

Яйца измельчить. Натереть сыр. Все перемешать с грибами.

На куриное филе выложить начинку. Завернуть плотными рулетиками.

Нагреть духовку до 180°С.

Рулетики выложить в противень. Отправить выпекаться на полчаса.

Из слоеного теста можно приготовить вкусный и эффектный рулет. Как правило, это блюдо первым уходит со стола.

Сварить картофельное пюре. Можно воспользоваться уже готовым из холодильника.

Мелко нарезать укроп. Добавить к картофельному пюре вместе с горчицей. Размешать до однородного состояния.

Отварные вкрутую яйца порубить.

Нарезать репчатый лук.

Очищенные шампиньоны нарезать произвольным образом.

На сковороде с растительным маслом обжарить до готовности грибы. Посолить. Поперчить. Остудить.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт.

На 2/3 части слоеного теста выложить картофельное пюре.

Сверху распределить грибы и натертый сыр.

Свернуть плотным рулетом. Перенести его на противень. Смазать взбитым яйцом.

Нагреть духовку до 180°С.

Выпекать рулет около 40 минут.

Особенно вкусный рулет из слоеного теста:

В лаваше с плавленым сыром и грибами можно приготовить нежный и вкусный рулет. Это нейтральная начинка, которая придется по вкусу многим людям. В тоже время рулет получается сытным и красивым.

Почистить лук. Нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до прозрачного состояния на растительном масле.

Подготовить шампиньоны. Нарезать тонкими ломтиками. Добавить к луку.

Жарить на медленном огне 10 минут. Посолить. Поперчить.

Армянский лаваш разложить на ровной поверхности.

Смазать тонким слоем плавленого сыра.

Измельчить укроп. Посыпать сверху на слой сыра.

Второй лаваш выложить сверху на первый лист, смазать слоем плавленого сыра. Выложить грибную начинку.

Свернуть рулетом. Обернуть пищевой пленкой.

Убрать настаиваться на пару часов в холодильник.

Подают к столу в нарезанном на порции виде.

Видео по теме:

Для любителей сыра мы подготовили статьи, в которых вы найдете много простых и доступных рецептов сырных рулетов. Узнайте о том, как приготовить закуску с чесноком, огурцом, яйцом, крабовыми палочками и красной рыбой.

Кабачок отлично сочетается с грибами и сыром. Из него можно приготовить оригинальный рулет. Это блюдо эффектно смотрится на столе. Хорошо оно как в горячем, так и холодном виде.

Натереть на средней терке кабачок. Посолить. Перемешать. Оставить минут на 10 на столе.

Подготовленные шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Обжарить на сливочном масле.

Нарезать тонкими полукольцами лук. Добавить к грибам. Посолить. Поперчить.

Отжать сок из кабачков.

В емкость добавить желтки. Посолить. Поперчить. Добавить кабачки, нарубленный укроп. Все перемешать.

Яичные белки взбить до стабильной пены. Переложить к желткам.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Все перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Выложить кабачковое тесто в виде квадрата толщиной не более 1 см.

Нагреть духовку до 180°С.

Выпекать кабачковое тесто 10-15 минут. Важно не допустить пересыхания коржа.

Натереть сыр.

Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.

Готовый кабачковый корж в горячем виде равномерно смазать майонезом.

Выложить начинку.

Сверху посыпать сыром.

Придать форму плотного рулета. Обернуть пищевой пленкой.

Остудить. Подавать в нарезанном виде.

Видео-рецепт кабачкового рулета: