Оглавление
Свинина – вид мяса, который отличается сочностью и нежной текстурой. Именно поэтому рулет из свинины в фольге становится любимым горячим блюдом или холодной закуской.
Пошаговые рецепты
Разнообразие вариаций приготовления рулета поможет удивлять гостей необычными блюдами с неповторимым вкусом.
Запекаем из рульки
Свиной рулет из рульки получается нежным и сочным. Такой рулет может стать любимой закуской или полноценным горячим блюдом при подаче с гарниром.
Промытую и обсушенную рульку разрезать вдоль, развернуть так, чтобы получился большой пласт мяса.
Натереть мясо солью, перцем и чесноком.
Очистить лук и морковь, мелко нарезать.
Разложить лук, морковь, сельдерей и лавровый лист на мясе.
Свернуть мясо в плотный рулет.
Обмазать рулет оливковым маслом и белым вином и закрутить в фольгу.
Переместить рулет на противень и отправить в духовку при 180 градусах.
Запекается рулет около 1 часа 30 минут до полной готовности.
Вынуть рулет из духовки и дать ему отдохнуть 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Перед подачей на стол рулет нарезается на красивые куски одинакового размера и украшается зеленью.
Очень вкусное блюдо из рульки, видео-рецепт:
Из пашины (брюшины)
Свиной рулет в фольге из пашины — это ароматное и сочное блюдо, которое легко приготовить дома.
Мясо предварительно промыть и обсушить, а затем, разложив на рабочей поверхности, отбить молотком до толщины 1 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке.
На мясо выложить лук, чеснок, сыр и сухие травы. Свернуть мясо в рулет и завернуть в фольгу.
Рулет уложить в форму и запекать в духовке при 180 градусах 1 час.
После этого вынуть рулет из духовки, раскрыть фольгу и снова запекать 10-15 минут до золотистой корочки.
Шикарный ролл из брюшины, видео-рецепт:
Как сделать из грудинки?
Особо нежным получается свиной рулет из грудинки. Хозяйке для его приготовления потребуется запастись 2 часами свободного времени.
Подготовить свиную грудинку, вымыть ее и высушить бумажным полотенцем.
Отбить мясо до получения пласта равномерной толщины, не более 1 см.
Развернуть фольгу и положить на нее грудинку. Натереть солью и перцем по вкусу.
Положить на грудинку зубчики чеснока и веточку розмарина.
Завернуть грудинку в фольгу, плотно закрыв ее со всех сторон.
Положить рулет в фольге на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Держать рулет в духовке нужно не менее 1,5 часов до готовности.
Через 1,5 часа нужно вынуть рулет из духовки и оставить еще на 10 минут, чтобы он немного остыл.
Раскрыть фольгу и достать из фольги готовый свиной рулет.
Нарезать его на порции и подать на стол со свежими овощами и зеленью.
Готовим сочный и нежный рулет в духовке, видео:
Как приготовить из шеи?
Свиной рулет в фольге из шеи — это изысканное блюдо, которое приготовить в домашних условиях не сложно.
Свиную шею промыть холодной водой и высушить бумажным полотенцем. Затем разрезать шею вдоль для получения плоского куска мяса.
Сыр нарезается на тонкие ломтики, а лук и чеснок мелко измельчаются.
На полученный кусок мяса выложить ломтики сыра, зеленый лук и чеснок.
Свернуть мясо в тугой рулет и завернуть в фольгу.
Переложить рулет в форму для запекания и поставить запекаться при 180 градусах 1,5 — 2 часов до готовности, периодически проверяя готовность мяса.
Далее рулет достать из духовки и оставить в форме еще на 10 минут, чтобы он остыл. Затем удалить фольгу и нарезать на кусочки.
Мясо по царски — готовим свиной рулет из шеи:
С начинкой из сыра и чеснока
Свиной рулет в фольге с сыром — это прекрасный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и необычным блюдом.
Свиную вырезку промыть под проточной водой, обсушить и сделать продольный разрез таким образом, чтобы можно было раскрыть филе словно книгу.
Мясной кусок молотком отбить молотком до толщины не более 1 см.
Чеснок очистить и мелко измельчить с помощью ножа или выдавить прессом.
Приготовить начинку: твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему яйца, майонез, горчицу и измельченный чеснок. Все перемешайте.
Распределить начинку равномерно по поверхности куска мяса.
Скрутить мясо в рулет и завернуть его в фольгу, чтобы он не распался в процессе приготовления.
Выпекать рулет в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 ч 30 минут.
После того, как рулет будет готов, достать его из духовки и оставить на несколько минут остудиться.
Распаковать рулет и нарезать на порционные кусочки.
Этот шикарный рулет из свиной шеи с начинкой из сыра и грибов приготовлен на мангале. Запекать его можно и в обычной духовке на вашей кухне. Смотрим видео:
С грецкими орехами
Свиной рулет в фольге с орехами — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить для будничного семейного ужина или праздничного стола.
Очищенные грецкие орехи раздавить в мелкую крошку и перемешать с мелко нарезанным чесноком. Добавьте в начинку соль и перец по вкусу.
Промыть и обсушить свиную вырезку. Разрезать свиное мясо вдоль на толстые куски и аккуратно отбить до толщины примерно в 1 см.
Равномерно распределить начинку по всей поверхности мяса, оставляя небольшой край сверху. Затем аккуратно скрутить плотный рулет, начиная с более толстой стороны.
Обернуть свиной рулет в фольгу, чтобы он был полностью закрыт. Выложить на противень и поставить в духовку на 1 ч 20 минут при температуре 180 градусов.
После приготовления оставить рулет в фольге на 10-15 минут, чтобы он допекся и насытился соками. Затем фольгу удалить, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.
Сочный свиной рулет с орехами и черносливом. Такое блюдо можно запекать в пергаменте или фольге. Смотрим видео:
Свиной рулет, запеченный в фольге, получается очень сочным. Благодаря фольге аромат мяса и выделившийся сок остаются в рулете, а не выпариваются во время запекания. Можно экспериментировать с разными начинками и выбрать для себя наиболее оптимальный вариант приготовления свиного рулета.