Свинина – вид мяса, который отличается сочностью и нежной текстурой. Именно поэтому рулет из свинины в фольге становится любимым горячим блюдом или холодной закуской.

Пошаговые рецепты

Разнообразие вариаций приготовления рулета поможет удивлять гостей необычными блюдами с неповторимым вкусом.

Запекаем из рульки

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Ингредиенты:
свиная рулька 1 шт
оливковое масло 2 ст. л
сухое белое вино 2 ст. л
чеснок 2 зубчика
лук 1 шт
морковь 2 шт
лавровый лист 1 шт
соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция

Свиной рулет из рульки получается нежным и сочным. Такой рулет может стать любимой закуской или полноценным горячим блюдом при подаче с гарниром.

Промытую и обсушенную рульку разрезать вдоль, развернуть так, чтобы получился большой пласт мяса.

foto 6939-2

Натереть мясо солью, перцем и чесноком.

Очистить лук и морковь, мелко нарезать.

Разложить лук, морковь, сельдерей и лавровый лист на мясе.

Свернуть мясо в плотный рулет.

Обмазать рулет оливковым маслом и белым вином и закрутить в фольгу.

Переместить рулет на противень и отправить в духовку при 180 градусах.

Запекается рулет около 1 часа 30 минут до полной готовности.

Вынуть рулет из духовки и дать ему отдохнуть 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

foto 6939-3

Перед подачей на стол рулет нарезается на красивые куски одинакового размера и украшается зеленью.

Очень вкусное блюдо из рульки, видео-рецепт:

Из пашины (брюшины)

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
свиная пашина 800 г
сыр 100 г
луковица 1 шт
чеснок 2 зубчика
сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) 1 столовая ложка
оливковое масло 2 столовые ложки
соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция

Свиной рулет в фольге из пашины — это ароматное и сочное блюдо, которое легко приготовить дома.

foto 6939-4

Мясо предварительно промыть и обсушить, а затем, разложив на рабочей поверхности, отбить молотком до толщины 1 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке.

На мясо выложить лук, чеснок, сыр и сухие травы. Свернуть мясо в рулет и завернуть в фольгу.

Рулет уложить в форму и запекать в духовке при 180 градусах 1 час.

foto 6939-5

После этого вынуть рулет из духовки, раскрыть фольгу и снова запекать 10-15 минут до золотистой корочки.

Подавать рулет горячим, нарезав на порции. Можно подать с овощным гарниром и веточками зелени.

Шикарный ролл из брюшины, видео-рецепт:

Как сделать из грудинки?

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Ингредиенты:
свиная грудинка 1 кг
чеснок 4 зубчика
розмарин 1 веточка
соль, перец по вкусу
Пошаговая инструкция

Особо нежным получается свиной рулет из грудинки. Хозяйке для его приготовления потребуется запастись 2 часами свободного времени.

Подготовить свиную грудинку, вымыть ее и высушить бумажным полотенцем.

Отбить мясо до получения пласта равномерной толщины, не более 1 см.

Развернуть фольгу и положить на нее грудинку. Натереть солью и перцем по вкусу.

Положить на грудинку зубчики чеснока и веточку розмарина.

Завернуть грудинку в фольгу, плотно закрыв ее со всех сторон.

Положить рулет в фольге на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Держать рулет в духовке нужно не менее 1,5 часов до готовности.

Через 1,5 часа нужно вынуть рулет из духовки и оставить еще на 10 минут, чтобы он немного остыл.

Раскрыть фольгу и достать из фольги готовый свиной рулет.

foto 6939-6

Нарезать его на порции и подать на стол со свежими овощами и зеленью.

Готовый свиной рулет в фольге будет очень сочным и ароматным, а при разрезе порадует красивым внешним видом. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Готовим сочный и нежный рулет в духовке, видео:

Как приготовить из шеи?

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Для этого нам понадобятся:
свиная шея 1 кг
мягкий сыр 200 г
зеленый лук 100 г
чеснок 2 зубчика
соевый соус 2 ст. л
растительное масло 2 ст. л
соль, перец по вкусу
фольга для запекания
Пошаговая инструкция

Свиной рулет в фольге из шеи — это изысканное блюдо, которое приготовить в домашних условиях не сложно.

Свиную шею промыть холодной водой и высушить бумажным полотенцем. Затем разрезать шею вдоль для получения плоского куска мяса.

Сыр нарезается на тонкие ломтики, а лук и чеснок мелко измельчаются.

На полученный кусок мяса выложить ломтики сыра, зеленый лук и чеснок.

foto 6939-7

Свернуть мясо в тугой рулет и завернуть в фольгу.

Переложить рулет в форму для запекания и поставить запекаться при 180 градусах 1,5 — 2 часов до готовности, периодически проверяя готовность мяса.

foto 6939-8

Далее рулет достать из духовки и оставить в форме еще на 10 минут, чтобы он остыл. Затем удалить фольгу и нарезать на кусочки.

Подавать свиной рулет в фольге из шеи лучше в горячем виде с соевым соусом и гарниром из овощей.

Мясо по царски — готовим свиной рулет из шеи:

С начинкой из сыра и чеснока

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Ингредиенты:
свиная вырезка 500 г
твердый сыр 100 г
яйца 2 шт
майонез 2 ст. л
горчица 2 ч. л
чеснок 2 зубчика
соль, перец по вкусу
Пошаговая инструкция

Свиной рулет в фольге с сыром — это прекрасный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и необычным блюдом.

Свиную вырезку промыть под проточной водой, обсушить и сделать продольный разрез таким образом, чтобы можно было раскрыть филе словно книгу.

Мясной кусок молотком отбить молотком до толщины не более 1 см.

Чеснок очистить и мелко измельчить с помощью ножа или выдавить прессом.

Приготовить начинку: твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему яйца, майонез, горчицу и измельченный чеснок. Все перемешайте.

Распределить начинку равномерно по поверхности куска мяса.

Скрутить мясо в рулет и завернуть его в фольгу, чтобы он не распался в процессе приготовления.

Выпекать рулет в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 ч 30 минут.

После того, как рулет будет готов, достать его из духовки и оставить на несколько минут остудиться.

foto 6939-9

Распаковать рулет и нарезать на порционные кусочки.

При подаче на стол рулет отлично дополнят свежие овощи и любимая зелень.

Этот шикарный рулет из свиной шеи с начинкой из сыра и грибов приготовлен на мангале. Запекать его можно и в обычной духовке на вашей кухне. Смотрим видео:

С грецкими орехами

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Ингредиенты:
свиная вырезка 1 кг
грецкий орех 100 г
чеснок 4 зубчика
соль и перец по вкусу
растительное масло 2 ст. л
фольга
Пошаговая инструкция

Свиной рулет в фольге с орехами — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить для будничного семейного ужина или праздничного стола.

Очищенные грецкие орехи раздавить в мелкую крошку и перемешать с мелко нарезанным чесноком. Добавьте в начинку соль и перец по вкусу.

Промыть и обсушить свиную вырезку. Разрезать свиное мясо вдоль на толстые куски и аккуратно отбить до толщины примерно в 1 см.

Равномерно распределить начинку по всей поверхности мяса, оставляя небольшой край сверху. Затем аккуратно скрутить плотный рулет, начиная с более толстой стороны.

Обернуть свиной рулет в фольгу, чтобы он был полностью закрыт. Выложить на противень и поставить в духовку на 1 ч 20 минут при температуре 180 градусов.

foto 6939-10

После приготовления оставить рулет в фольге на 10-15 минут, чтобы он допекся и насытился соками. Затем фольгу удалить, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Сочный свиной рулет с орехами и черносливом. Такое блюдо можно запекать в пергаменте или фольге. Смотрим видео:

Свиной рулет, запеченный в фольге, получается очень сочным. Благодаря фольге аромат мяса и выделившийся сок остаются в рулете, а не выпариваются во время запекания. Можно экспериментировать с разными начинками и выбрать для себя наиболее оптимальный вариант приготовления свиного рулета.