Куриные рулеты в мультиварке – вкусная закуска на ужин или праздник. Здесь вы найдете рецепты рулетов из куриной грудки, с яйцом, сыром, болгарским перцем, с укропом и паприкой.
Варианты приготовления
Куриные рулеты можно готовить в мультиварке в режимах «Выпечки», «Жарки», «На пару» или «Запекания».
Из грудки
Для начала подготовьте продукты: промойте грудку и обсушите. Жирок на грудках лучше оставить, чтобы мясо не получилось сухим. Вместо чесночного порошка вы можете взять пару зубчиков свежего чеснока. Для этого рецепта отлично подойдет копченая паприка.
Грудку разрежьте на небольшие кусочки и положите в отдельную миску.
Добавьте к мясу желатин, чеснок, соль, перец. Все перемешайте до однородного состояния. Необходимо, чтобы желатин равномерно распределился по грудке.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Выложите мясо на пищевую пленку, которую лучше разложить внахлест в форме прямоугольника. Заверните мясо в пленку, чтобы получился плотный рулет. Тогда после приготовления он не будет разваливаться.
Один край пленки завяжите, утрамбуйте мясо к завязанному краю и завяжите второй конец.
Рулет в таком виде положите на дно чаши в мультиварке.
В режиме «Тушение» готовьте около 1,5 часов. Обратите внимание, что в каждой мультиварке свои особенности, и точное время приготовления зависит от конкретной модели.
После того как рулет приготовился, оставьте его остывать. Затем снимите пленку и оставьте в холодильнике на ночь (минимум на 8 часов).
Теперь можно разрезать рулет на кусочки и подавать к столу. Блюдо готово!
С сыром
Для начала подготовьте все продукты.
Куриное филе разрежьте на 2 части вдоль и разверните как книжку.
Мясо отбейте с помощью скалки или молоточка, посолите и поперчите.
Порежьте сыр брусочками.
На верхнюю часть кусочка филе положите сыр и заверните мясо в рулет.
Края можно закрепить зубочистками, а можно просто положить рулетики швом вниз.
Чтобы приготовить рулеты на пару, поставьте соответствующий режим и положите их на специальный контейнер.
Чтобы запечь, выберите режим «Запекание» или «Выпечка» и оставьте готовиться на 30 минут.
Блюдо готово!
Еще один вкусный вариант рулетиков с сыром, видео:
С яйцом
Куриное филе разрежьте на 3 равные части.
Каждый кусочек отбейте через пищевую пленку и сложите их один на другой, внахлест.
Посолите, поперчите, приправьте специями для курицы.
Отварите яйцо.
Порежьте длинными брусочками перец.
На филе, ближе к верхнему краю горизонтально положите сначала перец, а на него – порезанное на 4 части яйцо.
Затем добавьте на яйца или рядом сметану.
Посыпьте начинку желатином и чесночным порошком.
Мясо сверните в рулет, зафиксируйте края с помощью зубочисток или перевяжите рулеты нитью.
Растительное масло налейте в чашу и выложите на дно рулет.
Поставьте режим «Выпечка» на 45 минут.
Запекайте рулет около 15 минут, затем переверните его и запекайте еще 10 минут.
Затем налейте горячий бульон, положите лавровый лист и варите рулет еще 15 минут.
Когда жидкость полностью выкипит, вытащите рулет, охладите, освободите от зубочисток или нити.
Порежьте закуску на порционные кусочки.
Рулет готов!
Готовим рулетики с яйцом и с ананасами:
С болгарским перцем
Если взять куриное филе с бедрышек, то рулет получится более сочным и вкусным.
Срежьте с костей куриное филе, снимите кожу, помойте мясо и посушите. Должно получиться 6 тонких прямоугольных пластов.
Мясо посолите и поперчите, добавьте копченую паприку. Все специи должны равномерно распределиться по филе.
Положите полоски бекона на доску. На каждую полоску бекона положите пласт филе, немного оставьте свободного бекона по краям.
Порежьте болгарский перец брусочками.
Сыр моцарелла также нарежьте длинными полосками.
На каждый пласт мяса выложите полоску моцареллы и пару брусочков перца.
Теперь скрутите 6 рулетов, закрепив края бекона зубочистками.
Разогрейте духовку до 180 °С.
На противень выложите все рулетики и поставьте запекаться на 30 минут.
Готовые рулеты остудите, освободите от зубочисток и подавайте к столу.
Закуска готова!
В этом видео-рецепте к болгарскому перцу добавили баклажан:
С укропом и паприкой
Взбейте 2 куриных яйца, добавьте к ним измельченный укроп.
Во второй миске также взбейте 2 яйца, но добавьте уже сушеную паприку.
В каждую миску положите поровну сметаны и натертого твердого сыра.
Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
Из обеих смесей сделайте по одному блинчику. Это можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке в режиме «Жарка».
Промойте куриное филе, пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, приправы и яйцо. Все перемешайте до однородного состояния.
На фольгу положите блинчик, а на него – фарш из куриного филе.
Блинчики сверните в рулеты, крепко закрепив края фольги.
В чашу мультиварки выложите рулеты, налейте немного воды и поставьте запекаться на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.
Готовые рулеты вытащите, остудите, освободите от фольги и разрежьте на кусочки или подавайте в целом виде. Блюдо готово!
Приготовление блюд в мультиварке не требует постоянного наблюдения, поэтому вы можете быстро подготовить ингредиенты, завернуть рулетики и отправить их в мультиварку, а тем временем у вас есть возможность отдохнуть или заняться другими делами. А когда блюдо приготовится, вас будет ждать вкусная и ароматная закуска.
