Куриные рулеты с зеленью – вкусное и полезное блюдо. Здесь вы найдете рецепты рулетов с сыром, творогом, творожным сыром и чесноком, которые запекают в духовке. Рецепт рулета из грудки предполагает варку мяса с начинкой в кастрюле. Для приготовления вкусных блюд вам понадобится от 40 до 75 минут.
Пошаговые рецепты
Несколько наиболее удачных рецептов куриного рулета с зеленью.
С сыром
Разрежьте куриное филе на 2 ровные части. Посолите, поперчите, отбейте через пищевую пленку каждую половинку.
Подготовьте соус: для этого смешайте в одной миске майонез и горчицу.
Получившимся соусом смажьте филе курицы.
Сделайте начинку: для этого натрите сыр, измельчите чеснок (на терке или с помощью пресса), мелко порубите петрушку. Измельченные ингредиенты перемешайте в одной миске.
На каждую половинку филе выложите начинку и сверните филе в рулетики. Не используйте всю начинку, оставьте небольшую часть для посыпки.
Разогрейте духовку до 180 °С.
Противень смажьте маслом и выложите на него рулетики.
Запекайте в течение 30 минут. Затем посыпьте рулеты оставшимся сыром с зеленью и чесноком. Запекайте еще 5 минут.
Рулетики готовы!
Идеальные рулетики с сыром, зеленью и чесноком, видео-рецепт:
С творогом
Для начала подготовьте ингредиенты: для этого вымойте и обсушите помидоры и зелень, сполосните мясо.
Поставьте духовку разогреваться до 220 °С.
Отбейте куриное филе через пищевую пленку. Отбить можно как скалкой, так и молоточком.
Отбитые кусочки посолите, поперчите по вашему усмотрению, оставьте при комнатной температуре на 20 минут мариноваться.
Приготовьте начинку: для этого порубите мелко 15 грамм зелени и смешайте в миске с размятым творогом и солью.
На одно половинку кусочка филе положите начинку.
Сверните филе в рулетики и закрепите края зубочисткой.
Запекайте в духовке на противне рулеты в течение 25 минут.
Приготовьте заливку: для этого с томатов снимите кожицу, а мякоть измельчите в блендере или на крупной терке, измельченную мякоть смешайте со сметаной и оставшимися 5 граммами зелени. Смесь посолите, приправьте. Все тщательно перемешайте.
Рулеты достаньте из духовки, залейте их соусом, поставьте обратно в духовку еще на 30 минут.
Блюдо готово! Рулетики можно есть как в холодном, так и горячем виде.
Куриные рулетики с творогом и зеленью, видео:
С творожным сыром
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180 °С.
Мелко измельчите зелень.
Подготовьте начинку: для этого творожный сыр, сметану, измельченную зелень, сушеный чеснок выложите в одну емкость и перемешайте. Смесь посолите, поперчите.
Филе прополосните под краном, обсушите. Сделайте небольшой разрез в виде кармашка.
Кармашек наполните подготовленной начинкой.
Края надреза закрепите с помощью зубочисток.
Филе положите на противень и посыпьте сверху приправой для курицы.
Запекайте рулеты 30 минут в духовке.
После этого достаньте и оставьте их остывать на 10 минут.
Теперь можно разрезаться рулеты на кусочки и подавать к столу.
Блюдо готово!
Готовим рулетики из куриного филе с творожным сыром и прованскими травами:
С чесноком
Для начала приготовьте начинку для рулета: для этого очистите имбирь и натрите его на мелкой терке, чеснок измельчите с помощью терки или пресса, веточки укропа мелко нарежьте.
Обратите внимание, что измельченного чеснока и имбиря должно получиться примерно по 1 чайной ложке.
Приготовьте начинку: для этого имбирь, укроп, чеснок, оливковое масло, соль, тимьян, паприку смешайте в одной миске.
Подготовьте филе: прополосните под краном кусочки филе, обсушите и отбейте через пищевую пленку. Толщина отбитых кусочков должна быть равномерной и равна примерно ½ сантиметра.
На отбитый кусочки филе положите начинку. Попробуйте втереть её в курицу, чтобы соль и перец максимально впитались.
Сверните пласты мяса в рулеты.
Чем плотнее вы завернете мясо, тем легче его будет резать после запекания.
Получившиеся рулеты заверните в фольгу, края фольги крепко заверните.
Разогрейте духовку до 185 °С.
Запекайте рулеты в течение 30 минут.
Если вы хотите получить корочку, через 20 минут вытащите рулеты, разрежьте фольгу и поставьте обратно подрумяниваться на 10 минут.
Рулеты готовы!
Еще один вариант закуски с зеленью, чесноком и сыром:
Из грудки
Подготовьте большой пучок свежей зелени. Это может быть зеленый лук, петрушка, мята, укроп, перья чеснока.
Подготовьте грудку: для этого промойте мясо, обсушите и отбейте через пленку. Толщина отбитых кусочков не должна быть более полсантиметра. Добавьте соль и специи по вашему усмотрению.
Зелень измельчите в блендере вместе с оливковым маслом, солью и перцем. Должно получиться пюре.
На отбитые грудки выложите пюре и сверните их в плотный рулет. Заверните рулеты в пищевую пленку и крепко заверните кончики пленки.
Подсоленную воду в кастрюле поставьте на огонь.
Когда вода вскипятится, положите в кастрюлю рулеты и варите их в течение 20 минут.
После этого вытащите, оставьте охладиться на 10 минут. Освободите рулеты от пищевой пленки.
Теперь разрежьте рулет на кусочки и подавайте к столу. Блюдо готово!
Таким образом, куриные рулеты с зеленью подойдут для любого случая. Вы можете подавать такие закуски в горячем и холодном виде: вкус рулетов раскрывается по-разному в зависимости от температуры. Приятного аппетита!
