Оглавление
Чернослив обладает приятным вкусом, а также содержит в себе множество полезных веществ. Рулет из курицы с черносливом покорит своим необычным вкусом и нежной текстурой.
Приготовление в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото
Добавление чернослива в куриный рулет делает вкус блюда пикантным. Чернослив предварительно вымачивается, чтобы его вкус раскрылся в полной мере.
Как сделать из целой курицы?
С приготовлением куриного рулета с черносливом сможет справиться любой желающий. Для этого нужно выделить 1 ч 40 мин свободного времени.
Подготовьте курицу, удалив крылья и ножки, а также кости из грудки. Оставьте кожу на мясе.
Раскатайте куриное мясо на плоской поверхности. Поперчите и посолите.
Нарежьте чернослив на мелкие кусочки и положите на мясо.
Сверните мясо в рулет и зафиксируйте его зубочистками.
Положите рулет в противень и обмажьте оливковым маслом.
Добавьте нарезанный чеснок, розмарин и лимонный сок.
Поставьте противень в духовку и запекайте рулет в течение 1 часа.
Выньте рулет из духовки и оставьте его на 10 минут, чтобы мясо отдохнуло.
Выньте зубочистки и разделите рулет на кусочки.
Для красивой подачи куриного рулета с черносливом используйте зелень по вкусу, а сочетать его можно с гарниром из овощей или картофеля.
Готовим вкусный рулет из целой курицы с черносливом, видео:
Подробные рецепты и фото подобных закусок- тут.
Закуска из бедра птицы
Куриный рулет с черносливом из бедра — это вкуснейшее блюдо, которое легко готовится и подойдет для любого повода.
Приготовление начинки. Чернослив погрузить в горячую воду на 10 минут, для того чтобы он набух. Затем его нужно мелко порезать.
Лук с чесноком мелко нарезаются и обжариваются в течение 3 минут. Добавьте чернослив и жарьте еще 2-3 минуты. Оставьте начинку остывать.
Отделить мясо бедрышек от кости, не снимая кожи. Посолить и поперчить мясо. Скрутить его в рулет и зафиксировать с помощью зубочисток.
Для соуса взбейте яйцо в миске, к нему добавьте соль, паприку, тимьян и базилик. Помешивая, влейте оливковое масло.
В формы для запекания постелите пергаментную бумагу. Поместите рулет в форму и смажьте его соусом. Запекайте рулет при 180 градусах в течение 40-45 минут.
Подавать рулет нужно горячим в сочетании с овощным гарниром.
В этом видео-рецепте к черносливу добавили яблоки. Смотрим, готовим, пробуем:
Еще варианты закуски из окорочков — здесь.
Диетический из филе грудки
Куриный рулет с черносливом из грудки — это диетическое блюдо с неповторимым вкусом, которое готовится в течение короткого времени – 50 минут.
Нарежьте каждую грудку вдоль, не разрезая до конца.
Раскройте грудки как книжку и приподнимите пластину мяса вверх.
Посыпьте грудки солью и перцем.
Разложите чернослив на каждой грудке.
Сверните грудки и закрепите зубочистками, чтобы они не развалились во время приготовления.
Смешайте вино, мед, горчицу и оливковое масло в миске и вылейте смесь на куриные рулеты.
Выложите рулетики на противень, и отправьте в духовку при 200 градусах. Запекайте в течение 30 минут, перевернув рулеты через 15 минут.
Выньте из духовки и дайте немного остыть.
Нарежьте на аккуратные кусочки одного размера и подавайте к столу, украсив веточками укропа или другой зелени.
Пробуем приготовить рулет из куриной грудки с черносливом и курагой:
Из фарша с луком и чесноком
Куриный фарш отличается нежным вкусом, поэтому закуска с его участием понравится всем гостям. Для создания кулинарного шедевра хозяйке понадобится выделить 1 час.
Нарезать чернослив на мелкие кусочки. Далее приступить к измельчению лукам и чеснока.
В фарш добавляется яйцо, соль, перец и карри, и вся масса тщательно перемешивается.
На противень для выпечки выложите пластиковую пленку. Разложите на нее равномерный слой фарша.
По центру слоя фарша выложите чернослив и лук с чесноком.
Воспользовавшись пленкой, аккуратно скрутить фарш в рулет.
Запекать рулет в духовке при 180 градусах на протяжении 30 минут.
Выньте рулет из духовки и дайте ему остыть.
Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу.
Запеченный с беконом
Куриный рулет с черносливом и беконом — это блюдо с уникальным вкусом, которое можно подать как на праздники, так и на обычный ужин.
Разрезать вдоль кусок филе куриной грудки, чтобы получилась толщина около 1 см.
Отделить кости и обрезки, чтобы получить ровную пластину мяса.
Мясо натирается солью и перцем, чтобы придать ему вкус и аромат.
Чернослив нарезается на мелкие кусочки и раскладывается равномерно по всей поверхности филе.
Бекон нарезается тонкими ломтиками и выкладывается на мясо поверх чернослива.
Свернуть мясо в рулет и зафиксировать его шпажками или нитками.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить рулет со всех сторон до золотистой корочки.
Затем выложить рулет на противень и поставить его в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
Запеченный рулет нарезать на порционные кусочки и подать на стол в горячем виде.
Сочная куриная грудка с начинкой из чернослива, завернутая в бекон, видео-рецепт:
Фаршированный грибами
Куриный рулет с черносливом и грибами — это прекрасная закуска для тех, кто любит ставить эксперименты и пробовать что-то новое.
Куриную грудку разрезают на две части и отбивают до тонкой лепешки.
Чернослив нарезается на мелкие кусочки, грибы мелко рубятся.
Яйцо взбивают венчиком. Сыр натирается на терке.
На каждую половинку куриной грудки выкладывается чернослив и грибы, сверху начинка посыпается солью и перцем.
Завернуть рулет и зафиксировать его зубочистками или шпажками.
Обмазать рулет яйцом и посыпать натертым сыром.
Запекается рулет в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
Готовые рулеты выкладывают на блюдо, украшают веточками зелени. Подается рулет горячим, можно сочетать с гарниром из картофеля или овощей.
Сочный с сыром
Добавление сыра делает вкус блюда более изысканным и нежным. При запекании сыр плавится, и в сочетании с черносливом образует сочную и вкусную начинку.
Подготовить куриные грудки, разрезав их вдоль на полоски толщиной около 1 см. Раскатать каждую полоску молотком для отбивания мяса, чтобы получить равномерную толщину. Посолить и поперчить мясо.
В отдельной емкости нарезать чернослив кубиками и натереть твердый сыр на мелкой терке.
Распределить чернослив и сыр по поверхности каждой полоски филе. Свернуть каждую полоску в рулет и закрепить зубочистками.
Разбить яйцо в миску и взбить его вилкой. Обмакнуть каждый рулет в яйце.
На сковороде обжарить рулеты с двух сторон до золотистого цвета. Затем переложить их на противень и запекать при 180 градусах в духовке в течение 25 минут.
Рулеты слегка остудить и нарезать на кусочки равного размера.
Подается рулет с черносливом и сыром в горячем виде, украшенным свежими травами или овощами.
Куриный рулет с сыром и черносливом, видео:
Другие рецепты куриных рулетов с сырной начинкой — в этой статье.
С морковью
Куриный рулет с черносливом и морковью – это отличный вариант закуски для тех, кто хочет насладиться сочным и ароматным мясом в компании сладкого и ароматного чернослива.
Чернослив залить кипятком на 15 минут, затем откинуть на сито и мелко порезать. Морковь нарезается тонкими ломтиками. Далее нужно перейти к очистке и измельчению лука и чеснока. Сыр натирается на терке.
Куриные грудки разрезаются вдоль от края до края, чтобы получилась плоская пластина. Раскатать мясо молотком для отбивания, чтобы оно стало более тонким.
Посыпать курицу солью и перцем. По краям расположить нарезанный чернослив, морковь, лук и чеснок. Свернуть курицу рулетом и закрепить зубочистками.
Смешать яйцо с натертым сыром и добавить немного соли. Покрыть рулет этой смесью сверху и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Подается куриный рулет с черносливом и морковью в горячем виде. К нему можно подобрать гарнир из овощей по своему вкусу.
В фольге
Куриный рулет с черносливом в фольге придется по душе тем, кто любит сочетание мяса и фруктовых ноток. Его можно приготовить не только к праздничному застолью, но и к ужину в кругу домочадцев.
Чернослив нарезается на мелкие кусочки. Лук с чесноком мелко нашинковать. Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получить две тонкие части.
Выложить кусочки чернослива на половину каждого куриного филе. Присыпать солью, перцем и базиликом.
Свернуть куриную грудку в рулет и закрепить зубочистками.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить рулеты на лист фольги, смазать оливковым маслом и посыпать оставшимся базиликом, солью и перцем. Завернуть фольгу вокруг рулетов и отправить в духовку на 35 минут.
Вынуть куриный рулет с черносливом из духовки, удалить зубочистки и нарезать на кусочки равного размера. Подавать можно с любым гарниром или салатом.
Видео-рецепт рулетов из бедрышек и грудки, запеченных в фольге:
Для тех, кто ищет варианты диетических закусок и горячих блюд, рулет с черносливом станет настоящим открытием. Его легко готовить в домашних условиях, с процессом сможем справиться даже новичок.
