Аппетитные куриные рулеты на сковороде: несколько вариантов простых и сытных блюд

Грибы и курица прекрасно сочетаются. Если добавить немного зелени, сыра, специй, получится очень вкусный рулет.

Куриную грудку промывают, удаляют пленочки, аккуратно нарезают ломтиками толщиной не более двух сантиметров.

Раскладывают кусочки филе внахлест друг на друга, отбивают молоточком, чтобы получилось сплошное мясное полотно.

Грибы промывают, режут крупными кусками.

Чеснок мелко шинкуют, смешивают со сметаной, добавляют соль, перец, горчицу.

Плавленые сырки режут тонкими полосками или натирают на крупной терке.

Мясную основу рулета тщательно промазывают горчично-сметанно-чесночным соусом.

Посыпают натертым плавленым сыром. Выкладывают грибы.

Осторожно сворачивают рулет. Скреплять его ничем не нужно, сырое мясо прекрасно держит форму.

Разогревают сковороду с маслом.

Как только масло начнет пузыриться или «стрелять» выкладывают рулетики швом вниз и обжаривают до красивой золотистой корочки, примерно по 7 минут с каждой стороны.

В этом рецепте используется куриная грудка, которая в процессе термической обработки становится суховатой, и сочный, ароматный бекон. Такое сочетание делает рулет невероятно вкусным. Приготовление куриных рулетиков с беконом не отличается особой сложностью.

Филе моют, чистят от пленок, отбивают молоточком до состояния тонкого пласта.

Сыр натирают на средней терке.

Часть бекона (примерно 250 гр.) нарезают тонкими пластами по всей ширине (ими будет обернут рулет).

Оставшийся бекон мелко шинкуют.

На филе выкладывают тертый сыр и порезанный бекон.

Сворачивают рулеты из курицы.

Оборачивают тонкими пластинами бекона, перематывают ниткой, чтобы рулет не развернулся.

Разогревают растительное масло на сковородке. Выкладывают рулетики и обжаривают их до появления ароматной корочки у бекона.

После остывания куриных рулетов с беконом, с них срезают нитки и подают блюдо с салатом, различными соусами.

Необычное блюдо с интересным вкусом и сочной, нежной начинкой.

Чернослив промывают под холодной водой, обсушивают бумажными полотенцами, заливают коньяком, оставляют на 30-40 минут.

Пока сушеная слива разбухает и пропитывается коньяком, мелко шинкуют лук и обжаривают его на растительном масле, слегка подсаливая.

Настоявшийся чернослив режут соломкой. Соединяют порезанный чернослив с жареным луком и еще немного тушат на маленьком огне под крышкой.

Куриное филе промывают, чистят от пленочки, нарезают вдоль на тонкие пластины, не дорезая их до конца примерно на 5 мм. Раздвигают «книжечкой».

Накрывают пищевой пленкой, отбивают филе кухонным молотком.

Грецкие орехи поджаривают на сухой сковороде без масла до появления приятного аромата. Мелко шинкуют или измельчают в кофемолке.

На мясную основу тонкими слоями выкладывают чернослив с луком, посыпают мелко молотыми грецкими орехами, солят, перчат по вкусу.

Сворачивают рулет, концы закрепляют зубочистками или перематывают ниткой.

Обжаривают блюдо до красивой корочки на растительном масле.

Убавляют огонь и жарят на слабом огне еще минут 20.

Подают с салатом.

Готовим куриные рулетики с сыром и черносливом:

Куриное филе промывают, снимают пленочки.

Нарезают на пластинки по сантиметру толщиной.

Промокают бумажными салфетками.

Укладывают кусочки с небольшим нахлестом друг на друга, накрывают пищевой пленкой, отбивают филе молотком.

Мясную основу перчат, солят. Смазывают сливочным сыром.

Чеснок чистят, пропускают через пресс, посыпают рулет. Масло режут тоненькими слайсами, равномерно выкладывают по филе.

Сворачивают ролл и убирают его на полчаса в морозилку.

Когда рулет слегка подмерзнет, его нарезают на небольшие частички.

В отдельной миске взбивают вилкой яйца, подсаливают, перчат по желанию.

Разогревают сковороду с растительным маслом.

Каждый кусочек ролла обмакивают в яйцо, затем обваливают в сухарях.

Жарят до появления красивой золотистой корочки с обеих сторон.

Видео-рецепт вкусных рулетиков в панировке:

Если после разделки курицы осталось мясо с бедрышек, с грудины, крыльев, можно пустить их в дело.

Куриное мясо промывают, измельчают до состояния кашицы в кухонном комбайне или миксере. Перчат, солят.

Чесночные дольки чистят, измельчают, добавляют в фарш.

Выкладывают фарш в блюдо, добавляют муку и руками вымешивают массу, чтобы получилась консистенция крутого теста.

Вареные яйца аккуратно режут кружочками, чтобы желток и белок были целыми.

Зелень укропа мелко шинкуют.

На столе расстилают пищевую пленку или фольгу.

Ровным слоем распределяют мясную массу.

Промазывают майонезом. Выкладывают равномерно частички вареных яиц. Посыпают укропом.

Сворачивают ролл.

Обжаривают на растительном масле минут по 7-10 с каждой стороны. Подают ароматные, сытные котлетки с любимым гарниром (отварная картошка, макароны, рис, гречка).

Рулет из куриного фарша можно не только жарить, но и тушить. Для этого ролл заворачивают в несколько слоев пергамента, помещают в пакет, кладут в сковороду и заливают водой. Ставят на газ и после закипания воды, тушат блюдо 60-90 минут. Получаются сочные и плотные рулетики.

Филе моют, нарезают тонкими слайсами, отбивают молоточком, укладывают с небольшим нахлестом друг на друга. Перчат, солят.

Сыр трут на терке.

Ветчину (колбасу) режут соломкой. На мясном «полотне» раскладывают половину сыра и всю ветчину.

Сворачивают роллы.

Обжаривают на сковороде до появления золотистой корочки. Сверху посыпают оставшимся сыром, убавляют огонь на минимум, добавляют стакан кипяченой воды, закрывают крышкой и томят еще полчаса.

Когда сыр расплавится, рулеты подают к столу.

Рулетики с сыром и ветчиной в сливочном соусе, видео: