Оглавление
Изюминка каждого праздничного стола – закуски. Чем они разнообразнее, тем довольнее будут гости и красивее стол. Вкусная закуска, которая многим придется по душе – рулет из лаваша с плавленым сыром. Вариаций его приготовления достаточно много, а состав начинки можно менять по своему предпочтению.
Рецепты пошагово с фото
Закуски с тонким армянским лавашом быстры в приготовлении и очень вкусные. Покупку лаваша желательно совершать в день приготовления рулета, чтобы закуска получилась вкусной и ароматной.
С крабовыми палочками
Для приготовления потребуется не более 15 минут. Всеми любимые крабовые палочки можно применять не только для приготовления салатов, но и для разного рода закусок.
Предварительно лук и укроп тщательно промываются и просушиваются бумажным полотенцем, а затем мелко шинкуются. Помимо лука и укропа можно взять петрушку или листья салата.
Крабовые палочки очистить от индивидуальной упаковки и мелко нарезать. Подойдет также крабовое мясо.
Развернуть каждый лаваш и размазать по нему плавленый сыр.
Посыпать лаваш крабовыми палочками, распределив общую массу на 2 листа.
Посыпать равномерно нашинкованной зеленью.
Скрутить плотный рулетик, и оставить его в холоде пропитаться на 3 часа.
Нарезать на порционные куски, выложить на блюдо и украсить веточками укропа.
Видео-рецепт быстрого рулета с крабовыми палочками и плавленым сыром:
С красной рыбой (форель, семга, лосось)
Красная рыба – почетный гость любого праздничного стола. Ее нежная текстура и неповторимый вкус обязательно понравится гостям. Можно взять малосоленую кету, горбушу, форель, семгу, лосось.
Красную рыбу нарезать на мелкие кусочки и сбрызнуть лимонным соком.
Плавленый сыр предварительно охладить и мелко натереть.
Укроп промыть, просушить полотенцем, удалить стебли и мелко нашинковать.
Зелень, рыбу, сыр и майонез смешать в миске.
Полученную ароматную начинку размазать по всей площади лаваша.
Скрутить рулет и положить его в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Разрезать на равные по размеру кусочки, разложить на тарелке и украсить веточками зелени.
Вашему вниманию видео-рецепт рулета с семгой и плавленым сыром:
С селедкой
Селедку можно не только добавлять в салаты или использовать в качестве самостоятельной нарезки. С ней можно приготовить вкусный рулет из лаваша.
Удалить из селедки и нарезать небольшими продолговатыми кусочками.
Зелень тщательно вымыть и просушить, мелко нашинковать.
Лаваш смазать плавленым сыром и посыпать зеленью.
Распределить кусочки сельди по всей поверхности лаваша.
Скрутить рулет, и отправить его на пару часов в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.
Острым ножом нарезать одинаковые кусочки и разложить их на блюде.
Количество зелени можно корректировать от своих вкусовых предпочтений. Если члены семьи, например, не любят зеленый лук, то можно нашинковать только укроп.
В этом видео — рецепт рулета с сельдью, вареными яйцами и плавленым сыром:
Со шпротами
Закуски со шпротами часто можно увидеть на праздничном столе. Обычно они в числе первых разбираются гостями. Если раньше многие готовили со шпротами бутерброды, то на сегодняшний день популярностью пользуется лаваш с плавленым сыром и шпротами.
По желанию можно добавить 2 зубчика чеснока в майонез.
Сваренные вкрутую и очищенные яйца нарезать мелкими кусочками.
Натереть на мелкой терке яйца и плавленый сыр.
Лаваш смазать майонезом.
Нанести яично-сырную смесь на лаваш.
Выложить шпроты без костей рядами. Между рядами оставлять расстояние 2 см.
Скрутить рулет, и охладить в течение пары часов.
Нарезать аккуратные кусочки остро заточенным ножом и разложить их на блюде.
С огурцом
Огурец придает любой закуске аромат весенней свежести. Закуски с огурцом придутся по вкусу и взрослым, и детям.
В емкость с майонезом выдавить с помощью пресса 2 зубчика чеснока и тщательно перемешать соус.
Предварительно охлажденный сыр натирается на мелкой терке.
Огурец нарезается мелкой полоской либо натирается на крупной терке, а выделившийся сок сливается, чтобы не допустить размокания рулета.
Развернуть лаваш и с помощью ложки или кулинарной кисточки распределить соус.
Рассыпать поверх соуса сыр, а затем разложить огурцы.
Как только вся начинка нанесена, можно приступать к скрутке рулета. Желательно дать закуске пропитаться 2-3 часа, для это рулет помещают в холодильник.
По истечении нужного времени достать рулет и нарезать на одинаковые кусочки.
С ветчиной
Закуски с ветчиной любимы многими. Они получаются сытными, вкусными и красивыми.
Нежелательно присутствие в ветчине сои, крахмала и различных усилителей вкуса.
Укроп тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем и мелко нашинковать.
Зубчик чеснока выдавить прессом и добавить в оливковое масло.
Ветчина нарезается тонкими ломтиками толщиной не более 3 мм.
Развернуть лаваш на ровной поверхности, чтобы не было заломов.
Всю поверхность лаваша смазать сначала маслом, а затем плавленым сыром комнатной температуры.
Посыпать укропом.
Выложить ломтики ветчины по всей поверхности лаваша, с одной стороны оставив свободным край около 10 мм.
Свернуть тугой рулет таким образом, чтобы ветчина не выпадала и не выходила за края.
На пару часов рулет убрать в холодильник для пропитки.
Нарезать порционные куски и выложить их на праздничное блюдо.
С зеленью
Рулет из лаваша с зеленью отличается нежным вкусом и ароматом свежести. Зелень можно брать любую по своему желанию. Прекрасно подойдут свежий укроп, зеленый лук, петрушка, микс салатов, базилик.
Зелень тщательно промыть и убрать излишнюю влагу с помощью бумажной салфетки. Мелко нашинковать.
Чеснок выдавить с помощью пресса в миску и смешать с майонезом.
Сыр натирается на мелкой терке. Предварительно его можно на несколько 10 минут положить в морозилку.
Развернуть лаваш и нанести на него майонезную смесь.
Сверху рассыпать плавленый сыр и зелень по всей поверхности.
Свернуть рулет и отправить его пропитаться в холодильник на 2 часа.
После это рулет разрезается на равные кусочки и подается к столу.
С грибами
Рулет из лаваша с грибами отличается нежным вкусом, нежной текстурой и неповторимым ароматом. Грибы прекрасно сочетаются с плавленым сыром, закуска получается легкой и аппетитной.
Чаще всего для закусок используются шампиньоны, они обладают приятным вкусом и просты в приготовлении.
Грибы тщательно промыть от грязи, убрать лишнюю влагу салфеткой и разрезать на небольшие кусочки.
Лук произвольно нарезать.
Грибы обжарить на масле с луком до готовности, постоянно помешивая. В конце жарки посолить по своему вкусу и выложить смесь в миску остужаться.
Рулет аккуратно расправить на столе, чтобы не было заломов. По всей поверхности размазать майонез.
Разложить равномерно грибы.
Рассыпать сверху сыр.
Приступить к скрутке рулета. Для того чтобы он лучше пропитался можно оставить на несколько часов в холодильнике.
Нарезать рулет на аккуратные кусочки и можно подавать к столу.
Закуска с грибами и плавленым сыром:
Закуски из лаваша – всеми любимое лакомство, которое будет кстати не только к празднику, но и к семейному ужину. Рулет из лаваша можно взять с собой в поездку или на дачу. Огромный выбор всевозможных начинок позволит каждому гурману выбрать закуску по своему вкусу.
Для того чтобы рулет получился аппетитным, ингредиенты должны быть свежими и качественными. Можно ставить собственные эксперименты, придумывая начинки из любимых продуктов.
