Чеснок в чистом виде вряд ли кто-то назовет вкусным. Но добавленный в любое несладкое блюдо, он способен значительно улучшить его вкусовые качества – сделать его острым, пикантным, аппетитным.
Кроме того, чеснок полезен для работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, укрепляет иммунитет, способствует восстановлению костной ткани и оздоровлению головного мозга.
Ежедневное употребление чеснока или чесночного масла поможет заметно оздоровить организм. Тем более, что для этого вовсе не обязательно есть чеснок в чистом виде. Можно добавлять его в любимые закуски, например, в лавашные рулеты.
Рецепты с фото
Практически любой рулет из лаваша, в начинке которого содержится майонез, сметанный соус или тертый сыр, можно дополнить парой зубчиков чеснока. От этого его вкус только выиграет.
Но есть и стандартные рецепты чесночных начинок, давно проверенные хозяйками. В любом из них свежий чеснок можно заменить молотым сушеным из расчета 0,5 чайной ложки на 1 зубчик, либо чесночным маслом – 1 чайная ложка вместо 1 зубчика.
Крабовый (с палочками)
Яйца отваривают вкрутую, остужают под проточной холодной водой.
Пока яйца остывают, натирают на крупной терке крабовые палочки. Можно просто мелко порезать их ножом на кусочки.
Огурец моют, срезают кончики, натирают овощ на терке с крупными ячейками. Смешивают с палочками.
Зелень перебирают, обмывают под проточной водой, обсушивают на полотенце. Рубят мелко, смешивают с огурцом и палочками.
Чеснок обшелушивают, пропускают через чеснокодавку или трут на терке с самыми мелкими ячейками (терочке для специй). Смешивают чеснок с майонезом, тщательно промешивают, чтобы он распределился по всему объему соуса.
Яйца очищают, натирают на мелкой терке, добавляют к остальным компонентам начинки.
Заправляют начинку майонезно-чесночным соусом, при желании чуть присаливают.
Лист лаваша расстилают на столе, промазывают начинкой равномерно. Можно разделить пласт на две части, одну из них смазать толстым слоем начинки. а затем накрыть второй. Если промазывать лист целиком, слой начинки будет более тонким.
Формируют из смазанного пласта рулет, убирают его в пакет или оборачивают пищевой пленкой. Кладут рулет на 30-40 минут в холодильник для пропитки.
Затем нарезают на порционные куски и подают к столу.
Видео-рецепт лаваша с крабовыми палочками, зеленью и чесноком:
Еще больше рецептов лавашных рулетов с крабовыми палочками — в этой статье.
С сыром и яйцом
Яйца отваривают вкрутую, оставляют остывать под проточной холодной водой.
Пока яйца охлаждаются, натирают сыр на терке с крупными ячейками.
Обшелушивают чеснок, измельчают его с помощью чеснокодавки или терки с мелкими ячейками. Вмешивают в натертый сыр.
Укроп обмывают под проточной водой, обсушивают на бумажном или тканевом полотенце. Мелко рубят зелень, смешивают с сырной массой.
Остывшие яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, смешивают с сырной начинкой.
Заправляют начинку сметаной, при желании подсаливают, перчат.
Лист лаваша разрезают на 4 части, каждую равномерно промазывают начинкой, оставляя свободной полосу шириной около 2 см с одного из краев.
Сворачивают рулетики, свободный краешек лаваша смазывают водой и подклеивают к телу рулета.
Разогревают на сковороде небольшое количество растительного масла, обжаривают на нем рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны (до появления румяной корочки).
Подают рулеты к столу горячими, можно в сопровождении сметано-чесночного соуса.
Немного разнообразим рецепт — рулет из лаваша с сыром, чесноком и тимьяном:
Несколько рецептов вкусного перекуса с яйцами и другими ингредиентами — здесь.
С плавленым сырком
Чеснок обшелушивают, натирают на мелкой терке для специй или пропускают через чеснокодавку. Смешивают с плавленым сыром, тщательно промешивая, чтобы распределить чеснок по всему объему сыра.
Добавляют в сырную смесь майонез, вымешивают.
Зелень перебирают, промывают под проточной водой, обсушивают на полотенце. Рубят мелко или измельчают в блендере, вмешивают в сырный соус.
Ветчину нарезают тонкими пластиками.
Лаваш расстилают на столе, промазывают поверхность сырным соусом.
Раскладывают по поверхности лаваша пластики ветчины, сворачивают рулет.
Убирают рулет в пакет или оборачивают пищевой пленкой, кладут в холодильник на 30-40 минут для пропитки. Затем нарезают на порционные ломтики и подают к столу.
Необычные рулетики с плавленым сыром и чесноком, видео:
В отдельных публикациях — рулеты из лаваша с сыром, в том числе и с плавленым.
С творогом и зеленью
Чеснок обшелушивают, измельчают в чеснокодавке или на терке с мелкими ячейками. Смешивают со сметаной.
Зелень перебирают, промывают под проточной водой, обсушивают на бумажном или тканевом полотенце. Мелко рубят, добавляют в сметану.
Яйцо слегка взбивают с солью, добавляют к сметане, еще немного взбивают, до появления пенки.
Вмешивают яичную массу в творог, тщательно промешивают.
Пласты лаваша разрезают на четвертинки. Каждую промазывают творожной начинкой, оставляя с краю полосу шириной около 2 см. Формируют рулеты, подклеивая свободную полоску к основному объему на воду или сметану.
Разогревают на сковороде небольшое количество растительного масла, обжаривают каждый рулет с обеих сторон до румяности (по 3-4 минуты).
Подают рулеты к столу горячими, можно в сопровождении сметанного соуса.
Пробуем приготовить лаваш с зеленью, творогом и чесноком:
Рецепты лавашных рулетов весьма разнообразны. Но любой из них можно сделать еще вкуснее, добавив к начинке пару зубчиков чеснока. Если свежего чеснока нет под рукой, его можно заменить молотым сушеным или чесночным маслом.
