5 оригинальных рецептов сытных пирогов с ветчиной и сыром

Ветчину и два сорта сыра нарежьте одинаковыми кубиками или брусочками. Зелень мелко порубите.

Слоеное тесто разморозьте, раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 4-5 см.

Возьмите одну полоску теста, смажьте ее майонезом, выложите по всей длине начинку из сыра, ветчины и зелени.

Защипайте края полоски так, чтобы получилась «колбаска» с начинкой внутри. Проделайте то же самое с остальными заготовками из теста.

Возьмите одну «колбаску» с начинкой и сверните ее в улитку.

Продолжайте формировать пирог, присоединяя к нему «колбаски» из теста и скручивая их в улитку. Не забывайте плотно сцеплять между собой концы заготовок.

Отделите желток от белка. Поверхность пирога смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте «Улитку» в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут.

Просеянную муку всыпьте в большую чашку, смешайте с разрыхлителем.

Яйцо взбейте венчиком, добавьте кефир комнатной температуры, растительное масло. Ингредиенты перемешайте и небольшими порциями введите в муку.

Замесите гладкое тесто, без комков.

Сыр и ветчину нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто. Зелень измельчите и отправьте следом за сыром и ветчиной. Ингредиенты тщательно перемешайте.

Тесто вылейте в форму.

Выпекайте при температуре 200°С в течение 20 минут.

В течение первых 20 минут выпечки дверцу духовки открывать нельзя.

Яйца взбейте венчиком, в конце взбивания добавьте к ним молоко комнатной температуры. Посолите и перемешайте.

Сыр и ветчину натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Зелень промойте, обсушите, мелко нарубите.

Сыр, ветчину и зелень соедините, перемешайте, введите в яичную смесь.

Лаваш разделите на три равные части.

Послойно выложите листья лаваша и начинку в форму для запекания. У вас должна получиться следующая схема: лаваш, начинка, лаваш, начинка, лаваш.

Отправьте пирог в духовку, разогретую до 190 °С, на 10 минут. Затем достаньте пирог, переверните его и выпекайте еще 10 минут.

Замесите тесто из просеянной муки, соли, яйца и размягченного сливочного масла.

Вымесите тесто до гладкости, скатайте его в шар, положите в целлофановый пакет и уберите на час в холодильник.

Приготовьте начинку.

Ветчину натрите на крупной терке или нарежьте на мелкие кубики.

Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Зелень промойте под проточной водой, обсушите, измельчите.

Ветчину, лук и зелень соедините, перемешайте.

Займитесь заливкой. Для этого взбейте венчиком яйца, соедините их с сыром, сливками, солью, перцем и хорошо перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Рабочую поверхность посыпьте мукой, раскатайте тесто.

Тесто выложите в форму для запекания, сформируйте бортик.

Сверху насыпьте и разровняйте начинку и залейте ее сырно-сливочной заливкой.

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекайте его в течение 50 минут.

Готовый пирог достаньте из духовки, перед подачей хорошо остудите.

Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.

Слегка подпылите мукой рабочую поверхность, раскатайте готовое слоеное дрожжевое тесто в пласт и смажьте его томатным соусом.

На тесто выложите тонкие ломтики ветчины, затем — тонкие ломтики маринованного огурца. Верх пирога посыпьте 100 гр. тертого полутвердого сыра.

Пласт теста с начинкой сверните в виде рулета и разрежьте на бруски толщиной 1,5 см.

Брусками заполните форму для запекания диаметром 28 см и поставьте ее в духовку, нагретую до 180 °С, на 10-15 минут.

Пока пирог выпекается, смешайте сметану и оставшиеся 50 гр. сыра.

Выньте готовый пирог из духовки, равномерно покройте его сметаной

Снова верните в духовку на 5 минут, чтобы выпечка дошла, сметана прогрелась, а сыр расплавился.