На сметане

Опытные хозяйки в тесто для своих пирогов часто добавляют сметану. И дело тут не только в придании вкусу пирога приятного сливочного оттенка. Сметана благотворно влияет и на само тесто, и на качество готового пирога:

  • придает тесту воздушность, оно станет пышным без разрыхлителя,
  • тесто становится более эластичным, с ним хозяйке проще и легче работать,
  • под воздействием сметаны яйца лучше вмешиваются в муку, тесто становится более однородным,
  • корочка выглядит красиво и аппетитно.
  • пирог дольше остается мягким, замедляется очерствение.

Рецепты теста на сметане очень простые и доступные, даже у неопытных хозяек пироги получаются вкусными и пышными. Готовят на сметане песочное, сладкое, дрожжевое, слоеное, бисквитное тесто. Рецепты разнообразны, и всегда получаются легко и удачно. Начинка подходит любая:

  • мясная и грибная,
  • фруктовая и сладкая,
  • творожная и яичная.

Сметану для теста используют чаще всего нежидкую. Пироги на сметанном тесте всегда получаются нежными и вкусными.

Ниже представлены самые популярные рецепты пирогов на сметане.

Обновления

Обсудим?
10%