На молоке
Каждой хозяйке хочется удивить своих близких пышным ароматным мягким пирогом. Чтобы выпечка была сладкой и румяной, хорошо держала форму, вместо воды в тесто добавляется молоко.
Использование молока в тесте придает готовому пирогу:
- Улучшенный вкус, делая тесто более сдобным.
- Придает корочке красивый румяный цвет.
- Пирог на молоке дольше остается мягким и нежным, медленней черствеет.
- Корочка пирогов на молоке получается тонкая и мягкая.
- Молоко делает мякиш более стабильным и упругим.
Тесто на молоке может быть на дрожжах и бездрожжевым, слоеным, подойдет для жарки и выпекания. Существует множество способов приготовления теста с добавление молока, дополнительные ингредиенты зависят от того, какая будет начинка, а она к тесту на молоке может быть разнообразной:
- мясная,
- овощная,
- фруктовая,
- грибная,
- творожная,
- яичная,
- сладкая.
Тесто на молоке для пирогов является одним из самых любимых хозяйками, пироги из него неизменно получаются мягкими, нежными и очень вкусными.
Ниже представлены самые популярные рецепты пирогов на молоке.
