На кислом молоке

Так случилось, что молоко прокисло. Значит, появилась отличная возможность испечь вкусный пирог на кислом молоке. Ведь пироги на нем получаются такими мягкими и нежными, что хочется готовить их снова и снова. Кислое молоко придает пирогам:

• пышность и мягкость,
• особенный неповторимый вкус,
• пироги долго не черствеют,
• тесто хорошо поднимается,
• долго хранится в морозилке.

Чтобы усилить эффект пышности, можно добавить в тесто соду или разрыхлитель.

Существует много способов приготовления теста на кислом молоке, от старых до современных. Раньше в деревнях очень ценили этот продукт, и рецепты теста передавались из поколения в поколение. И неудивительно, ведь тесто из простокваши подходит для приготовления большого количества самых разнообразных пирогов, начинки к таким пирогам подходят любые: мясные, овощные, фруктовые, сладкие.

Так что прокисшее молоко — это не испорченный продукт, а отличная основа для вкусной выпечки.

Ниже представлены самые популярные рецепты пирогов на кислом молоке.