Бурек с мясом
Изначально тщательно промойте все ингредиенты. Очистите лук от кожуры и нарежьте его кубиками средних размеров.
На нагретую и смазанную маслом сковороду выложите лук и хорошенько обжарьте до приобретения золотого оттенка.
Следом добавьте фарш, обжарьте его и добавьте специи по вкусу: соль и перец. Обязательно накройте крышкой и потушите содержимое до готовности. Дальше дайте время начинке остыть.
Разбейте в тарелку куриные яйца, добавьте йогурт, подсолнечное масло и воду. Тщательно перемешайте до полного слияния продуктов.
Смажьте тесто с одной стороны пропиткой и выложите сверху часть приготовленной начинки. Аккуратно сверните в длинный рулет.
В форму для выпекания положите лист пергамента и смажьте его маслом. Полученный рулет сверните улиткой и положите в подготовленную форму.
Чтобы сделать размер больше, вам необходимо приготовить из оставшихся ингредиентов ещё несколько рулетов, благодаря которым можно сформировать большую улитку.
Заливкой смажьте получившийся пирог.
Отправьте его в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Примерное время выпекания от 30 до 35 минут, следите за образованием золотистой корочки, именно в тот момент можно вынимать уже готовый бурек.
С сыром
Включите духовку разогреваться на 180 градусов.
Разбейте в чашку 3 куриных яйца, добавьте соль и греческий йогурт. Перемешайте всё до однородной консистенции.
Протрите сыр рикотта через сито и смешайте с получившейся смесью. Помешивая, влейте оливковое масло.
Широкую ёмкость смажьте маслом и перелейте в неё приготовленную смесь.
Листы фило по одному окунайте в смесь и складывайте их одним за другим в форму для выпекания, заранее смазанную маслом.
Чтобы начинка не вытекла во время выпекания, накройте сверху 1-2 листами сухого фило.
Смажьте верх пирога яйцом и поставьте выпекаться примерно на 50 минут. Ориентируйтесь на появление золотой корочки.
После приготовления немного остудите пирог и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Ленивый в лаваше
Мясо, морковь и другие специи перекручиваем в мясорубке. Отправляем фарш в разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, обжариваем до побеления.
После остывания выкладываем половину начинки на лаваш и закручиваем его в рулет.
Получившийся рулет закручиваем в улитку и отправляем в заранее смазанную маслом форму для выпечки.
Со вторым листом лаваша повторяем всё то же самое и опять выкладываем в улитку. Таким образом получается улитка большого размера.
Добавляем в тарелку куриные яйца и сметану. Перемешиваем до однородной консистенции.
Обмазываем верхушку пирога яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Дожидаемся приготовления.
Бурек готов. Дождитесь его остывания, нарежьте на порции и подайте ко столу.
Приятного аппетита!
Небольшое количество калорий в одной порции позволит вам готовить это лакомство хоть каждый день.
Свернутый
В муку наливаем тёплую воду, постоянно замешивая рукой. Добавляем маргарин для аромата и немного соли.
Замешиваем тщательно, чтобы получился плотный клубок теста, из которого можно слепить фигурку. Тесто не должно прилипать к рукам.
После этого откладываем его на 15-20 минут.
Очищаем лук и нарезаем его как можно мельче. Соединяем в миске мясо, лук и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.
После добавляем желток от яйца и продолжаем перемешивать лопаткой или руками.
По желанию можно добавить пару капель душистого масла для приятного запаха.
Берём тесто и разделяем на 4 максимально одинаковых шарика.
Каждый шарик тонко раскатываем. Раскатанное тесто не должно быть более 2 мм в толщину! Теперь включите духовку на 170 градусов и продолжайте работать с буреком.
На одну половину теста выкладываем начинку и сворачиваем в длинный рулет. Это действие необходимо проделать со всеми четырьмя шариками теста.
После этого смазываем форму для запекания маслом и выкладываем туда рулеты, скручивая их один за другим в форму улитки. Не забудьте смазать верх пирога яйцом для появления румяной корочки.
Ставим получившуюся улитку в духовку на среднюю полку на полтора часа. За 10 минут до готовности можно достать бурек, смазать его ещё раз маслом и отправить снова в духовку. Так пирог получится душистее и сочнее.
Достаём из духовки и наслаждаемся вкусным пирогом. Приятного аппетита!
Вывод
Мы собрали для вас лучшие, по нашему мнению, рецепты пирога бурек. Желаем вам, чтобы у вас получилось приготовить эту замечательную выпечку с первого раза, а родные и близкие, попробовав его, сказали вам огромное спасибо.
Думаем, эти рецепты достаточно просты для приготовления, поэтому у вас точно получится сделать бурек не хуже, чем на картинке из интернета.
Желаем вам кулинарных успехов и приятного аппетита!
